小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第二课时乙酸官能团与有机化合物的分类【课程标准要求】1．了解乙酸的物理性和用途，掌握乙酸的成、和化性。质组结构学质2．掌握化反的原理、和操作。酯应实质实验3．了解根据官能行有机物分的依据及官能之化和物的团类别进类团间转质类别系。关4．了解多官能有机物性分析的基本方法。团质一、乙酸1．物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发乙酸的熔点16.6℃，当温度低于熔点时，乙酸可凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸。2．分子结构分子式结构式结构简式C2H4OCH3COOH官能团球棍模型空间填充模型羧基(或—COOH)3.化学性质小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com(1)酸性：①乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。②乙酸的酸性比盐酸弱，比碳酸强，其与CaCO3反应的化学方程式为CaCO3＋2CH3COOH―→Ca(CH3COO)2＋CO2↑＋H2O。(2)酯化反应①反应原理乙酸与乙醇反应的化学方程式为：＋C2H5OH＋H2O。②酯化反应的概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。③酯化反应的特点：酯化反应属于可逆反应，也属于取代反应。4．酯(1)官能团：酯基(或—COOR)。(2)物理性质低级酯密度比水小，具有挥发性，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。(3)化学性质——水解如乙酸乙酯与水发生水解反应生成乙酸和乙醇。(4)用途①作香料：如作饮料、糖果、香水中的香料。②作溶剂：如作高档化妆品的溶剂。【微自测】1．下列描述中正确的打“√”，错误的打“×”。(1)乙酸的分子式为C2H4O2，为四元酸(×)(2)由乙酸的结构知，其官能团为羟基(×)(3)乙酸乙酯是有特殊香味的、易溶于水的无色液体(×)小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com(4)酯化反应一定为取代反应(√)(5)乙醇和乙酸含有相同的官能团羟基，在酯化反应中都可以脱去(×)二、官能团与有机化合物的分类有机化合物类别官能团结构及名称代表物结构简式及名称烃烷烃—CH4甲烷烯烃碳碳双键CH2===CH2乙烯炔烃—C≡C—碳碳三键CH≡CH乙炔芳香烃—苯烃的衍生物卤代烃碳卤键(—X卤素原子)CH3CH2Br溴乙烷醇—OH羟基CH3CH2OH乙醇醛醛基乙醛羧酸羧基乙酸酯酯基乙酸乙酯提醒不是官能。及其同系物中不含官能，但芳香分子中可能含苯环团苯团烃碳小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com或三官能，如碳双键碳碳键团。【微自测】2．下列描述中正确的打“√”，错误的打“×”。(1)乙醇和乙酸分子中都含有羟基，故它们属于同一类物质(×)(2)分子中含有结构的有机物属于酯类(×)(3)分子中含有二种官能团(×)(4)CH2===CH—COOH含有羧基和碳碳双键，因此CH2===CH—COOH既属于羧酸，又属于烯烃(×)一、常见物质羟基氢原子的活泼性比较素材1：食醋可以清除水壶中的少量水垢(主要成分是碳酸钙)。素材2：实验室用石灰石和稀盐酸反应制取二氧化碳气体。素材3：稀盐酸与醋酸钠反应生成醋酸。1．食醋清除水壶中的水垢，利用了乙酸的什么性质？能否说明醋酸和碳酸的酸性强弱？提示：食醋除水垢生的反清时发应为2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comH2O＋CO2↑，利用了醋酸的酸性强于酸，反能明醋酸比酸的酸性强碳该应说碳。2．利用素材1、素材2和素材3中的反应如何比较盐酸、醋酸、碳酸的酸性强弱？提示：由素材1可知醋酸的酸性强于酸，由素材碳2可知酸的酸性强于酸，盐碳由素材3可知酸的酸性强于醋酸。故酸性强弱：酸盐盐>醋酸>酸。碳3．乙酸、水、乙醇和碳酸都能与钠反应产生氢气，比较产生气泡快慢顺序；为什么？提...