小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com通关卷04蛋白质和核酸考点01细胞中蛋白质的结构和功能1.蛋白质是生命活动的主要____________，也是主要的体现者。其功能包括：(1)____________，如________________；(2)____________，如____；(3)________，如____________；(4)________________，如____________；(5)____________，如________。2.____________是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸有______种。其中有8种是人体细胞不能合成的，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取，因此，被称为________氨基酸。另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫作__________氨基酸。(P29“与社会的联系”)3.氨基酸分子的结构通式是：在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个________(—NH2)和一个________(—COOH)，并且都有一个________和________连接在同一个________上。各种氨基酸之间的区别在于________的不同。(P29)4.氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做________。连接两个氨基酸分子的化学键叫做________。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做________。(P30)5.由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做________。多肽通常呈链状结构，叫做________。肽链能盘曲、折叠，形成有一定________的蛋白质分子。(P30)考点必背知识巩固基础落实建议用时：10分钟知识填空地城小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com6.蛋白质种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的____________________不同以及____________________________________千差万别。7.蛋白质高温后变性失活，这是因为高温破坏了蛋白质的____________，但未破坏________。肉类经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来状态。原因是________________________________________________________，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。一、单选题1．谷氨酸是人体中最丰富的氨基酸之一，广泛存在于人体各组织和食物以及母乳中。下列有关人体内谷氨酸的叙述正确的是（）A．谷氨酸是细胞中合成蛋白质的原料，必须从外界环境中直接获取B．谷氨酸至少含有一个氨基和一个羧基，且连接在同一个碳原子上C．若检测人体组织中谷氨酸的含量，可用双缩脲试剂观察颜色反应D．谷氨酸在核糖体上合成，经内质网、高尔基体加工后分泌到细胞外2．人体中的携氧蛋白又被称为“分子肺”，可以携带并运输O2，主要包括红细胞中的血红蛋白、肌肉细胞中的肌红蛋白和脑组织中的脑红蛋白，三者同属球蛋白家族，但氨基酸序列差异较大。下列叙述错误的是（）A．携氧蛋白中与肽键直接相连的原子为C和NB．组成血红蛋白的部分氨基酸的R基中含有铁元素C．三者同属球蛋白家族，但空间结构有所区别D．研究携氧蛋白有利于缺氧缺血损伤性疾病的治疗3．头发可以受环境因素影响而发生不同程度的损伤，其中烫发是常见因素之一。头发的主要成分是角蛋白，烫发时先用还原剂破坏肽链之间的二硫键（-S-S-），使之被还原成游离的巯基（-SH），易于变形；再用发夹和发卷将头发塑成一定的形状；最后用氧化剂在新位置形成二硫键，固定发型。下列叙述错误的是（）A．角蛋白属于结构蛋白，是构成细胞和生物体结构的重要物质B．角蛋白变性可导致部分有关的化学键包括肽键、二硫键等断裂C．在烫发过程中，角蛋白的相对分子质量先增加后减小D．烫发后角蛋白无法恢复原有的空间结构，生活中应避免反复烫发4．HSP是机体细胞受高温等刺激后合成出的一类热休克蛋白，某些HSP能帮助变性蛋白复性，某些HSP可与受损蛋白质结合形成复合物，转移到溶酶体中进行降解。下列叙述合理的是（）A．热休克蛋白HSP一定是由21种氨基酸脱水缩合而成考点巩固题组突破分值：50分建议用时：15...