小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com知识清单33微生物的培养技术和应用内容概览知识导图：感知全局，了解知识要点考点清单：2大考点总结，梳理必背知识、归纳重点易混易错：7个错混点梳理，高效查漏补缺真题赏析：感知真题、知识链接、知己知彼小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com考点1微生物的基本培养技术1．培养基的概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质—培养基，用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。(1)培养基的分类：按照物理性质不同分为三类。培养基种类特点用途液体培养基不加凝固剂工业生产固体培养基加凝固剂，如琼脂微生物分离、鉴定等半固体培养基加少量凝固剂观察微生物运动、保存菌种(2)营养组成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物质，此外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及O2的需求。以1000mL牛肉膏蛋白胨培养基为例。(3)其他条件：在提供主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对H、O，以及特殊营养物质的需求。比如，培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素：培养霉菌时，需将培养基调至酸性：培养细菌时，需将培养基调至中性或弱碱性：培养厌氧微生物时，需提供无氧的条件。(4)培养基配制原则①目的明确：不同微生物的生长需求不同，根据培养目的配制培养基。②营养要协调：营养物质的浓度和比例要适宜(营养物质过少不能满足微生物生长的营养需要，过多对微生物的生长有抑制作用)。③理化性质适宜：控制好培养基的pH、渗透压等方面的性质。④经济节约：在配制培养基时应尽量利用廉价且易获得的原料作为培养基成分，特别是在发酵工业中，培养基用量很大，应降低生产成本。2．无菌技术(1)目的：获得纯净培养物。(3)关键：防止外来杂菌的入侵。(4)常用方法：灭菌和消毒。①消毒概念常用方法应用范围关于消毒和灭菌的两点提醒：(1)作用原理都是借助理化因素，通过使蛋白质变性来抑制微生物的生命活动或杀死微生物。(2)两者最根本的区别是芽孢和孢子是否灭活，灭菌能杀死芽孢和孢子，因而灭菌更彻底。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com使用较为温和的物理、化学或生物方法杀死物体表面或内部一部分微生物，不包括芽孢和孢子煮沸消毒法(100℃煮沸5～6min)日常用品巴氏消毒法(62～65℃消毒30mim或80～90℃处理30s～1min)不耐高温的液体(牛奶、果汁等)化学药物消毒法用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源等紫外线消毒法(紫外线照射30min)接种室、接种箱或超净工作台②灭菌概念常用方法应用范围使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子灼烧灭菌法(用酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧)。涂布器、接种环、接种针或其他金属用具，试管口或瓶口等干热灭菌(干热灭菌箱，160~170℃，2~3h)耐高温、需保持干燥的物品，如玻璃器皿(吸管、培养皿等)和金属用具等湿热灭菌中的高压蒸汽灭菌法(高压蒸汽灭菌锅，100kPa，121℃，15~30min)培养基、部分塑料制品(枪头、试管等)3．微生物的纯培养(1)由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物，获得纯培养物的过程就是纯培养。(2)步骤：配制培养基→灭菌→接种→分离和培养。(3)常用方法：平板划线法和稀释涂布平板法。(4)实例——酵母菌的纯培养小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com考点2微生物的选择培养和计数1．微生物的选择培养(1)选择培养基：将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。(2)原理：人为提供有利于目的菌生长的条件(包括营养、温度和pH等)，同时抑制或阻止其他微生物的生长2．微生物的选择培养(稀释涂布平板法...