小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶[必备知识]1．实验过程中的变化因素称为变量。其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量，因自变量改变而变化的变量叫作因变量。除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作无关变量。(P78“科学方法”)2．除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验，它一般要设置对照组和实验组，如果实验中对照组未作任何处理，这样的对照组叫作空白对照。(P78“科学方法”)3．1926年，美国科学家萨姆纳利用丙酮作溶剂从刀豆种子中提取出了脲酶的结晶，然后又用多种方法证明脲酶是蛋白质。(P79“思考·讨论”)4．20世纪80年代，美国科学家切赫和奥尔特曼发现少数RNA也具有生物催化功能。(P79“思考·讨论”)5．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的化学本质是蛋白质或RNA，其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。(P81)6．酶有如下的特性：高效性、专一性和酶的作用条件较温和。(P81～84)7．无机催化剂催化的化学反应范围比较广。例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。(P81)8．建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响。(P82“探究·实践”)9．果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。(P85“科学·技术·社会”)[重要图解]1．酶降低化学反应活化能示意图：酶在细胞代谢中的作用是降低活化能。酶既没有为反应提供能量，反应前后酶的性质也没有改变。无机催化剂也能降低活化能，但没有酶的作用显著。加热的作用不是降低活化能，是使反应分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。(P78)小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com图中①表示：无催化剂时化学反应所需的活化能。中②表示：无机催化剂催化时化学反应所需的活化能。图中④表示：酶催化时化学反应所需的活化能。图中③表示：无机催化剂降低的活化能。图中⑤表示：酶降低的活化能。2．酶活性分别受温度、pH影响示意图过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。在0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性会升高。因此，酶制剂适宜在低温下保存。(P84)[易错提醒]错点1：混淆有关酶的4个“不一定”精析：①酶在活细胞中产生，但不一定在细胞内发挥作用，既可在细胞内，也可在细胞外发挥催化作用。。②产生激素的细胞一定产生酶，但是产生酶的细胞不一定产生激素。③酶的化学本质不一定是蛋白质，少部分是RNA。因此，组成酶的单体是氨基酸或核糖核苷酸。④酶不一定只催化一种化学反应，也可能催化一类化学反应。错点2：酶在代谢中作用的4个易误点精析：①酶不改变反应的平衡点，不能提供能量，只降低反应的活化能，从而缩短反应达到平衡的时间。②酶在反应后并不失活，反应前后酶的化学性质和数量均保持不变。③酶是化合物，亦可以作为底物被其他酶催化分解。④酶不具调节功能，也并非能源物质。错点3：酶促反应速率不等同于酶活性。精析：①酶促反应速率表示酶所催化反应的快慢,可用单位时间内产物的生成量或反应物的消耗量来表示小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com(反应物的消耗量不易测得)。②酶活性也称酶活力,指酶催化特定化学反应的能力。酶活性的大小可用一定条件下酶催化某一化学反应的速率即酶促反应速率来表示,酶促反应速率越大,酶活性越高,反之酶活性越低。③酶促反应速率可受酶活性的影响,但也受酶浓度、底物浓度等的影响。底物充足、其他条件适宜：酶浓度与酶促反应速率呈正相关。酶浓度一定、其他条件适宜：随底物增加，酶促反应速率先加快后稳定。错...