第七章有机化合物第四节基本营养物质1．葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是()A．葡萄糖是一种单糖B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子C．常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应D．1mol葡萄糖完全燃烧需要9mol氧气2．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是()A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③3．下列说法正确的是()A．淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，所以二者属于同分异构体B．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖C．葡萄糖的银镜反应一般在碱性条件下发生D．所有有机物中都含有官能团4．将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5分钟，取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为()A．加热时间不够B．蔗糖纯度不够C．Cu(OH)2的量不足D．水解液未用碱液中和5．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况。下列结论中正确的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解6．可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A．新制氢氧化铜悬浊液B．银氨溶液C．石蕊试液D．碳酸钠溶液7．下列关于油脂的说法不正确的是()A．油脂在人体内的水解产物是硬脂酸和甘油B．天然油脂大多是由混合甘油酯分子组成的混合物C．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高D．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类8．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是()A．蛋白质和烃B．油脂和烃C．蛋白质和淀粉D．油脂和蛋白质9．下列各项属于油脂用途的是()①作人类的营养物质②制取甘油③制取肥皂④制备高级脂肪酸⑤制备矿物油A．①②③④B．①③⑤C．①②④⑤D．①②③10．下列说法正确的是()A．糖类化合物都具有相同的官能团B．酯类物质是形成水果香味的主要成分C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基11．下列关于有机物的叙述不正确的是()A．油脂、淀粉、蔗糖和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．糖类物质都能发生水解反应D．苯、乙醇、乙酸和油脂都能发生取代反应12．能使蛋白质变性的是()①硫酸钾②甲醛③葡萄糖④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A．②④⑥B．①③⑤C．①②③D．④⑤⑥13．已知葡萄糖能和银氨溶液反应生成银单质。在一个熟苹果切片上分别滴上一滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示。根据这些实验现象，下列推断正确的是()A．熟透的苹果中含有淀粉B．熟透的苹果中不含淀粉C．熟透的苹果中含有醇D．熟透的苹果中不含还原性的糖14．化学与生活息息相关。下列叙述正确的是()A．1mol蔗糖水解生成2mol葡萄糖B．馒头越嚼越甜C．蛋白质经水解可变成葡萄糖D．土豆中的淀粉经水解可变成酒15．有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。(1)有下列几种食品：①花生油中所含人体所需的主要营养物质为________(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。②吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了________(填字母)反应。A．分解B．水解C．裂解(2)在日常生活中，下列做法错误的是________(填字母)。A．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品B．用纯碱洗涤锅盖上的油渍C．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋D．用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐16．为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：淀粉液――→水解液――→混合液――→砖红色沉淀回答下列问题：(1)试剂1是，作用是。(2)试剂2是，作用是。发生的离子反应为；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的，若不能，其原因是。(3)如何检验第①步实验中淀粉已水解完全。17．糖类和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题：(1)在试管中加入0.5g淀粉和4mL20%的稀硫酸，加热3～4min，然后用碱液中和试管中的稀硫酸。①淀粉完全水解生成有机物的分子式为___________________________________________。②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入____________...