第21讲乙酸知识导航知识精讲小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com一、乙酸的物理性质颜色气味状态熔点沸点溶解性无色强烈刺激性气味液体16.6℃117.9℃易溶于水和乙醇乙酸又称醋酸，当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结为类似于冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。二、乙酸的结构分子式结构式结构简式官能团【答案】C2H4O2CH3COOH羧基（或—COOH）三、乙酸的化学性质1．弱酸性（1）电离方程式：CH3COOHCH3COO-+H+（2）酸的通性：①使紫色石蕊溶液变红；②与活泼金属（如Zn）、金属氧化物（如CuO）、碱（如NaOH）、某些盐（如CaCO3）反应。（3）酸性强弱：HCl＞CH3COOH＞H2CO3小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com点对训练小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com（4）应用：除水垢CaCO3+2CH3COOH===Ca(CH3COO)2+CO2↑+H2O2．酯化反应实验装置实验步骤在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓H2SO4和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透明的油状液体生成，且能闻到香味。实验结论①乙酸与乙醇在浓H2SO4存在且加热的条件下，反应生成了不溶于水的物质。②化学方程式：____________________________________________________【答案】CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O乙酸乙酯的物理性质：颜色气味状态密度溶解性无色透明有芳香气味油状液体比水小难溶于水，易溶于有机溶剂四、酯化反应的概念与原理1．定义：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应。2．特点：酯化反应属于取代反应，也是可逆反应，乙酸乙酯会与水发生水解反应生成酸和醇。3．原理：酸脱羟基，醇脱氢。五、酯酯的官能团是酯基（，或写作—COOR），很多鲜花和水果的香味都来自酯。低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味，难溶于水，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com题型一：乙酸的结构与物理性质【例1】食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法不正确的是A．俗称醋酸B．具有酸性C．无色无味D．易溶于水【答案】C【解析】乙酸俗称醋酸，是具有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水，具有酸的通性，故选C。题型二：乙酸的酸性【例3】普通的食醋中一般含3%～5%(质量分数)的乙酸，无水乙酸常被称为冰醋酸。回答下列问题：(1)乙酸可用于除水垢，写出乙酸与碳酸钙反应的化学方程式：____________________，该反应说明乙酸的酸性比碳酸的__________(填“强”或“弱”)。(2)乙酸能与活泼金属反应，写出乙酸与镁反应的离子方程式：_________________________。(3)乙酸可燃烧，写出乙酸燃烧的化学方程式：_________________________。【答案】强【解析】(1)依题意可得，由“强酸制弱酸”，说明乙酸的酸性比碳酸的强；(2)乙酸能与活泼金属反应，乙酸与镁反应生成氢气和乙酸镁，离子方程式；(3)乙酸可燃烧，乙酸燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式：。题型三：乙酸的结构与化学性质【变5】下列关于乙酸的叙述正确的是A．乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊变红B．乙酸分子中既有极性键，又有非极性键C．乙酸在常温下能与NaOH、Na2CO3、乙醇等发生化学反应D．等体积等浓度的盐酸和乙酸中加入足量的锌粒，乙酸产生的氢气质量大【答案】B小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com【解析】A.乙酸酸性较弱，但能使紫色石蕊变红色，A错误；B.乙酸的结构简式为CH3COOH，分子中既有极性键，又有非极性键，B正确；C.常温下乙酸能与氢氧化钠、碳酸钠等发生化学反应，与乙醇分子发生酯化反应，需要在催化剂和加热的条件下进行，C错误；D.乙酸和盐酸均是一元酸，等体积等浓度盐酸和乙酸与足量锌反应，产生的氢气质量相等，D错误。答案...