小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com提升课6常见有机物的水解、检验和分离提纯[核心素养发展目标]1.掌握有机物水解反应的条件并会判断其产物。2.掌握有机物的检验、鉴别和分离的常用方法。一、常见有机物的水解反应1．卤代烃的水解(碱性介质中)CH3CH2Br＋NaOH――→CH3CH2OH＋NaBr，＋2NaOH――→＋NaCl＋H2O，＋2NaOH――→＋2NaCl＋H2O。2．酯类的水解(1)在酸性介质中生成酸和醇RCOOCH2R′＋H2ORCOOH＋HOCH2R′。(2)在碱性介质中生成盐和醇RCOOCH2R′＋NaOH――→RCOONa＋HOCH2R′。(3)油脂的水解①油脂＋3H2O――→甘油＋3高级脂肪酸；②油脂＋3NaOH――→甘油＋3高级脂肪酸钠。3．酰胺的水解(1)在酸性介质中生成羧酸和铵盐RCONH2＋H2O＋HCl――→RCOOH＋NH4Cl。(2)在碱性介质中生成羧酸盐和氨RCONH2＋NaOH――→RCOONa＋NH3↑。4．糖类的水解(1)二糖的水解C12H22O11＋H2O――→2C6H12O6；C12H22O11＋H2O――→C6H12O6＋C6H12O6。(2)多糖的水解(C6H10O5)n＋nH2O――→nC6H12O6；(C6H10O5)n＋nH2O――→nC6H12O6。5．多肽、蛋白质的水解在酸、碱或酶的作用下最终水解得到氨基酸。天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com6．核酸的水解核酸在酶的作用下水解生成核苷酸。若在强酸或强碱条件下加热，可水解生成磷酸、碱基和戊糖(核糖或脱氧核糖)。1．下列说法不正确的是()A．溴乙烷与氢氧化钠溶液混合，加热，可发生水解反应B．有机物的水解反应都属于取代反应C．麦芽糖、淀粉、纤维素水解的最终产物相同D．乙酸乙酯和油脂在碱溶液中的水解都是皂化反应答案D解析只有油脂在性件下的水解才化反，碱条称为皂应D。项错误2.是一种由三种α-氨基酸分子脱水缩合生成的五肽的结构简式，这种五肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是()A．B．C．H2N－CH2－COOHD．答案D解析(1)住抓肽键“”的律，即。断键规从虚线处断开(2)接—OH形成—COOH，而—NH—接H形成—NH2。五水解生成的该肽α-基酸分氨别为、、。二、有机物检验或鉴别的常用方法1．利用有机物的物理性质(1)利用液态有机物的密度烃(烷烃、烯烃、炔烃、苯及其同系物)的密度一般小于水，而溴苯、硝基苯、四氯化碳的密度大于水，故它们在水中的分层情况不同，可以加水鉴别。(2)利用有机物的溶解性小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com通常加水观察有机物是否溶于水，例如可用水鉴别乙酸和乙酸乙酯等。另外液态烷烃、苯及苯的同系物、溴苯、硝基苯、四氯化碳还能把Br2(或I2)从溴水(或碘水)中萃取出来，使液体分层，这一性质也常用于有机物的鉴别或检验。2．利用有机物中所含官能团的性质思维方式：官能团→性质→方法的选择物质试剂与方法现象或结论饱和烃与不饱和烃加入溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不饱和烃与加酸性KMnO4溶液褪色的是含醛基的化合物加银氨溶液，水浴加热有银镜产生加新制Cu(OH)2，加热有砖红色沉淀生成醇加入活泼金属钠有气体放出羧酸加紫色石蕊溶液显红色加Na2CO3或NaHCO3溶液有气体逸出酯闻气味有芳香气味加稀NaOH溶液开始分层，一段时间后溶液不再分层酚类加FeCl3溶液显紫色加浓溴水有白色沉淀淀粉加碘水显蓝色蛋白质加浓硝酸微热(含苯环的)显黄色灼烧有烧焦羽毛气味1．下列物质鉴别所用试剂不正确的是()A．乙醇与乙酸用CaCO3固体B．乙烷和乙烯用NaOH溶液C．苯、CCl4和甲酸用水D．乙烯与乙烷用溴水答案B解析乙酸的酸性比酸强，能碳够与CaCO3反，而乙醇不应与CaCO3反，应A正确；乙项乙都不能烷与烯与NaOH溶液反，应B；甲酸易溶于水，和项错误苯CCl4均不溶于水，分，在上，层苯层CCl4在下，层C正确；乙能水反使水褪色，而乙不能，项烯与溴应溴烷D项正确。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985....
