小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第2课时乙酸[核心素养发展目标]1.了解乙酸的物理性质和用途，培养科学态度与社会责任。2.掌握乙酸的组成、结构和化学性质，培养变化观念与平衡思想。3.掌握酯化反应的原理、实质和实验操作，能依据给出的问题，设计简单的实验方案，培养科学探究与创新意识。一、乙酸的物理性质、结构及弱酸性1．乙酸的物理性质乙酸俗称醋酸，是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，当温度低于熔点(16.6℃)时，凝结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸。2．乙酸的组成与结构3．乙酸的酸性思考1食醋可以除水中的少量水垢清壶(主要成分是酸碳钙)，是利用乙酸的什性？这么质出相反的化方程式。请写关应学提示酸性；2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑思考2比乙酸酸、酸的酸性强弱。设计实验较与碳盐提示①根据思考1可得酸性：CH3COOH＞H2CO3；②利用pH定计测0.1mol·L－1的CH3COOH和0.1mol·L－1的酸的盐pH，酸的盐pH小，或利用定度均电导仪测浓为0.1mol·L－1的醋酸和酸的率，可得酸性：盐电导HCl＞CH3COOH，合综①②可知，酸性：HCl＞CH3COOH＞H2CO3。乙酸是一种重要的有机酸，具有酸性。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较名称乙酸水乙醇酸碳分子结构CH3COOHH—OHC2H5OH基直接相的原子与羟连或原子团—HC2H5—遇石蕊溶液变红不变红不变红变红与Na反应反应反应反应与NaOH反应不反应不反应反应与Na2CO3反应—不反应反应与NaHCO3反应—不反应不反应基的活性强弱羟氢泼CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH1．判断正误(1)在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体()(2)乙酸中含有双键，因此属于不饱和烃()(3)乙酸分子中含有和—OH两种官能团()(4)乙酸分子中含有4个H原子，故为四元酸()(5)酸性高锰酸钾溶液、碳酸钠、紫色石蕊溶液均可鉴别乙醇和乙酸()答案(1)×(2)×(3)×(4)×(5)√2．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()A．乙酸的酸性比碳酸的强，所以它可以与碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸具有酸性，所以能与钠反应放出H2C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色D．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体答案C解析乙酸的式结构为，分子中的和碳氧双键Br2不能生反，故发应C。错误小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com二、乙酸的典型性质——酯化反应1．酯化反应的实验探究实验装置注意事项(1)试剂的加入顺序先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸。(2)导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中，防止挥发出来的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，造成溶液倒吸。(3)加热前应加入几片碎瓷片防止液体暴沸，加热时小火加热减少乙酸、乙醇的挥发实验现象a.饱和Na2CO3溶液的液面上层有无色透明的油状液体生成；b.能闻到香味化学方程式CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O乙酸乙酯2.酯化反应(1)概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。(2)反应特点：酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水发生水解反应生成乙酸和乙醇。(3)反应机理(乙醇中含有示踪原子)即酸脱羟基醇脱氢，所以酯化反应也属于取代反应。思考同位素示踪法是分析化反机理的有力手段，用学应18O乙醇分子中的原子标记氧(即CH3CH218OH)。反束后，只在乙醇和乙酸乙中到应结酯检测18O，分析化反的位请酯应断键置。提示，由意可知，反后的溶液中只在乙醇题应和乙酸乙中到酯检测18O，明反，乙酸，乙醇。则说应时断开碳氧单键断开氢氧键3．酯(1)酯：羧酸分子羧基中的羟基被—OR取代后的一类有机物，乙酸乙酯是酯类物质的一种，小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com其官能团为酯基(或—COOR)。(2)物理性质低级酯密度比水小，易溶于有机溶剂，具有一定...