小学、初中、高中各种卷真知文案合同试题识归纳PPT等免下费载www.doc985.com小学、初中、高中各种卷真知文案合同试题识归纳PPT等免下费载www.doc985.com（22）微生物的利用与传统发酵技术——2025届高考生物二轮复习易错重难提升易混易错梳理一、酒与果醋发酵中，酵母菌和醋酸菌代谢原理的辨析（1）在果酒和果醋的发酵过程中，酵母菌进行有氧呼吸的目的是使酵母菌进行大量繁殖，醋酸菌是好氧菌，在代谢过程中需要吸收氧气。（2）酵母菌在有氧呼吸和无氧呼吸时都会产生CO2，醋酸菌在缺少糖源时不产生CO2。二、传统腐乳制作与现代腐乳生产的区别生产方式比较项目传统制作现代生产是否灭菌不需灭菌严格无菌条件菌种来源空气中的毛霉孢子经筛选的优良毛霉菌种三、泡菜发酵过程中乳酸菌、乳酸含量的变化时期乳酸菌乳酸初期少（有氧气，乳酸菌活动受抑制）少中期最多（乳酸抑制其他菌活动）增多，pH下降后期减少（乳酸继续积累，pH继续下降，抑制自身活动）继续增多，pH继续下降变化曲线四、两种接种方法比较平板划线法稀释涂布平板法用途一般用于菌种的纯化一般用于筛选菌株优点可对混合菌进行分离可以计数缺点不能计数较麻烦，平板干燥效果不好；若菌液浓度大则长不出单菌落小学、初中、高中各种卷真知文案合同试题识归纳PPT等免下费载www.doc985.com小学、初中、高中各种卷真知文案合同试题识归纳PPT等免下费载www.doc985.com培养结果五、关于纤维素分解菌筛选的三个易错警示（1）纤维素分解菌的选择培养基中的碳源并不只有纤维素，其中酵母膏和水解酪素也可起碳源的作用。（2）在纤维素分解菌的选择培养基中生长的不只有纤维素分解菌。因此，选择培养后要进行鉴别培养，才能获得纤维素分解菌。（3）出现透明圈的菌落也不一定是纤维素分解菌。易混易错通关1.如表所示为某微生物培养基的配方，下列有关说法错误的是()成分含量成分含量NaNO33gFeSO40.01gK2HPO41g葡萄糖30g琼脂15gH2O1000mLMgSO4·7H2O0.5g青霉素0.1万单位A.该培养基属于固体培养基B.调节该培养基的pH应在灭菌前进行C.该培养基可用于培养异养型微生物D.该培养基可用于筛选大肠杆菌2.下图为滤膜培养法的大致流程：用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红—亚甲蓝琼脂平板上培养→统计滤膜上菌落数目。下列叙述错误的是()A.取水样前，水龙头需使用酒精棉擦拭消毒后再灼烧灭菌B.伊红—亚甲蓝可使大肠杆菌菌落呈紫黑色，属于选择培养基C.采用滤膜法富集水样中的微生物有助于检测小学、初中、高中各种卷真知文案合同试题识归纳PPT等免下费载www.doc985.com小学、初中、高中各种卷真知文案合同试题识归纳PPT等免下费载www.doc985.comD.若要测定水样中的酵母菌数目应选择孔径更大的滤膜3.消毒和灭菌是微生物培养中常用的操作方法。下列说法正确的是()A.微生物接种技术的方法都相同，其核心就是要防止杂菌污染，保证培养物的纯度B.在100℃下煮沸5～6min属于消毒方法，可杀死绝大多数微生物细胞C.在灭菌后倒平板前，加入一定量的缓冲液以调节培养基的pHD.高压蒸汽灭菌，只有当压力表的压力降到一个标准大气压时，才能打开盖子4.下列关于细菌和酵母菌实验的叙述正确的是()A.通常酵母菌培养基比细菌培养基有更高的碳氮比B.通常细菌的生长速度比酵母菌快，菌落比酵母菌落大C.通常细菌培养基用高压蒸汽灭菌法灭菌，酵母菌培养基用过滤除菌法除菌D.血细胞计数板既可用于酵母菌的数量测定，也可用于细菌的数量测定5.下列关于利用平板划线法进行微生物的培养和分离的叙述，正确的是()A.接种环灼烧后，为避免其他杂菌的干扰，应立即伸入菌液中蘸取菌种B.打开含菌种的试管，需将试管口通过火焰灭菌，取出菌种后，需马上塞上棉塞C.若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养D.在第一次划线前灼烧接种环和之后每次划线前灼烧接种环的目的相同6.某兴趣小组的同学们按如图所示的过程对某人喝剩的5mL酸奶进行细菌检测，若3个计数的培养基中的菌落数目分别为210个、160个、230个。下列说法错误的是()A.为了使1号试管稀释倍数为100倍，锥形瓶中应加入45mL无菌水B.除了培养涂布的3个培养皿外，还...