知识梳理小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第2节微生物的培养技术和应用教学目标教学重点1.微生物纯培养的基本操作要求。2.酵母菌的纯培养。3.微生物选择培养的原理。4.土壤中分解尿素的细菌的分离与计数。教学难点1.酵母菌的纯培养。2.土壤中分解尿素的细菌的分离与计数。一、培养基1.培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。2.培养基的类型及用途课程标准目标解读获得纯净的微生物培养物是发酵工程的基础。1.阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提。2.阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌产品与无菌区域不被微生物污染的技术。3.举例说明通过调整培养基的配方可有目的地培养某种微生物。4.举例说明通过调整培养基的配方可有目的地培养某种微生物。5.概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法。6.概述稀释涂布平板法和显微镜计数法是测定微生物数量的常用方法。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com（1）按物理性质分：固体培养基用于菌种分离、鉴定、计数液体培养基用于工业生产、连续培养半固体培养基用于菌种保存（2）按化学组成分：天然培养基用于工业生产合成培养基用于菌种分离、鉴定（3）按目的用途分：选择培养基添加或缺少某种化学成分用于菌种分离鉴别培养基添加某指示剂或化学药剂用于菌种鉴别3.培养基的营养成分培养的基本配方：不管哪种培养基，一般都含有碳源、氮源、水和无机盐等营养物质,另外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质(例如:生长因子)以及氧气的要求。二、无菌技术1.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，防止外来杂菌入侵的保证是无菌技术。2.无菌技术（操作）泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。无菌技术包括：实验操作空间消毒；操作者的手、衣着消毒；实验用具、器皿、培养基灭菌；实验操作过程，酒精灯火焰附近进行；实验操作时，避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触。无菌技术目的：防止实验室的培养物被其它外来微生物污染；避免操作者被微生物感染。3.消毒与灭菌的概念及两者的区别（1）消毒：指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物。（不包括芽孢和孢子）（2）灭菌：使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，而达到完全无菌之过程。4.常用的消毒与灭菌的方法(1)消毒的方法：煮沸消毒法:100℃煮沸5-6min巴氏消毒法：62-65℃下煮30min或80-90℃处理30s-1min化学药剂消毒法:用75%酒精进行皮肤消毒;氯气消毒水源紫外线消毒小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com（2）灭菌的方法：灼烧灭菌：在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧干热灭菌：160-170℃下加热1-2h。灭菌时保证热空气流通。湿热灭菌：利用沸水、流通蒸汽、高压蒸汽灭菌（常用）。高压蒸汽灭菌，100kPa、121℃下维持15-30min.它可以杀灭所有的生物，包括最耐热的某些微生物的休眠体，同时可以基本保持培养基的营养成分不破坏。三、微生物的纯培养培养物：将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体称为培养物。纯培养物及纯培养：由单一个体繁殖所得的微生物群体称为纯培养物，获得纯培养物的过程称为纯培养。纯培养步骤：配制培养基、灭菌、接种、分离、培养酵母菌的纯培养（一）实验原理1.菌落：分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体，即菌落。2.方法：平板划线法和稀释涂布平板法采用平板划线法和稀释涂布平板法能将单个微生物分散在固体培养基上，之后经培养得到的单菌落一般是由单个微生物繁殖形成的纯培养物。3.培养基：马铃薯琼脂培养基（二）目的要求（三）材料用具（四...