小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com4.2蛋白质（精练）1．（2022秋·北京）下列关于蛋白质的说法中，不正确的是A．蛋白质是人类必需的营养物质B．蛋白质仅由碳、氢两种元素组成C．鱼、肉、蛋能提供丰富的蛋白质D．蛋白质被灼烧时，会产生类似烧焦羽毛的特殊气味2．（203云南）下列有关酶的叙述错误的是A．绝大多数酶是具有催化作用的蛋白质B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．高温会使酶失去活性D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用3．（2023福建）生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述错误的是A．酶是具有催化功能的蛋白质B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．高温或紫外线的照射会降低酶的活性D．酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用4．（2022秋·海南省直辖县级单位·高二校考期末）2012年冬，全国各大商场羽绒服涨价均在30%以上。下列关于羽绒服的各种说法正确的是A．制作羽绒服所用的羽绒是一种合成纤维B．洗涤羽绒服可以使用加酶洗衣粉C．羽绒和羊毛一样都属于蛋白质纤维D．羽绒的主要成分是纤维素5．（2023春·江苏南京·高二南京市第五高级中学校考阶段练习）阿斯巴甜(Aspartame，结构简式如图所示)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍。下列有关说法正确的是A．分子式为C14H18N2O5，阿斯巴甜不属于蛋白质小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comB．阿斯巴甜的水解产物中只有一种氨基酸C．阿斯巴甜在一定条件下不能与酸反应、只能与碱反应D．阿斯巴甜分子中有3个手性碳原子6．（2023春·高二课时练习）尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示，下列说法正确的是A．1mol酪氨酸能与含1molHCl的盐酸反应，又能与含2molNaOH的溶液反应B．酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应C．1mol对羟基苯丙酮酸最多可与5molH2加成D．1mol尿黑酸最多可与含2molBr2的溶液反应7．（2023·上海金山·高二华东师范大学第三附属中学校考期末）一种二肽的结构简式如下，合成这种二肽的氨基酸是A．和B．C．D．和8．（2022春·山东青岛·高二统考期末）味精的主要成分为谷氨酸单钠盐，谷氨酸的结构简式如下。X是谷氨酸的同分异构体，与谷氨酸具有相同种类与数目的官能团。下列说法正确的是小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comA．谷氨酸单钠盐不能与碱反应B．谷氨酸与氨基乙酸属于同系物C．X与谷氨酸的物理性质完全相同D．符合条件的X有8种(不含立体异构)9．（2022春·江苏连云港·高二统考期中）对于反应，下列说法正确的是A．固态甘氨酸以内盐形式存在，易溶于有机溶剂B．在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在C．甘氨酸是两性化合物，既能与酸反应，又能与碱反应D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，在水中的溶解度最大10．蛋白质是生命的物质基础，是生命活动的主要承担者。下列有关蛋白质的说法正确的是A．蛋白质分子能透过半透膜B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C．酶是一种高效的生物催化剂，所有的酶都属于蛋白质D．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成四种二肽11．（2022秋·上海嘉定·高二上海市育才中学校考期末）病毒核酸保存液中的胍盐(可由胍与盐酸反应制得，胍的结构简式如图所示)能使蛋白质变性，胍盐在碱性溶液中水解产物中含有氨和尿素。下列说法不正确的是A．蛋白质变性属于物理变化B．胍的水溶液呈碱性C．胍中不存在非极性键D．胍易溶于水12．（2022秋·江苏南通·高二统考期中）我国是世界上第一个人工合成蛋白质的国家，合成的结晶牛胰岛素与天然牛胰岛素的结构、活力相同。下列物质是蛋白质水解产物的是A．葡萄糖B．氨基酸C．高级脂肪酸D．乙烯13．（2022春·陕西延安·高二校考期中）诺贝尔化学奖授予将“化学生...