小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第2课时羧酸衍生物[核心素养发展目标]1.能从酯基和酰胺基成键方式的角度了解酯和酰胺的结构特点和分类理解酯和酰胺的化学性质。2.结合乙酸乙酯和酰胺水解反应的原理，能推理出酯类物质和酰胺水解反应后的产物。一、酯1．酯的结构特点(1)概念酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，可简写为RCOOR′。(2)官能团：酯基()。(3)通式①酯的通式一般为RCOOR′或，其中R代表任意的烃基或氢原子，R′是任意的烃基，R和R′都是烃基时，可以相同，也可以不同。②饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的通式是CnH2nO2(n≥2)。2．酯的物理性质、存在及命名(1)物理性质低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般比水小，难溶于水，易溶于有机溶剂，许多酯也是常用的有机溶剂。(2)存在酯类广泛存在于自然界，如苹果里含有戊酸戊酯，菠萝里含有丁酸乙酯，香蕉里含有乙酸异戊酯等。(3)命名酯的命名是根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯，如HCOOCH2CH3命名为甲酸乙酯。命名为苯甲酸乙酯，命名为二乙酸乙二酯，命名为乙二酸二乙酯。3．酯的化学性质酯可以发生水解反应，生成相应的羧酸和醇。(1)酯的水解原理酯化反应形成的键，即酯水解反应断裂的键。酯的水解反应是酯化反应的逆反应。请用化学方程式表示水解反应的原理：小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com。(2)实验探究①酸碱性对酯的水解的影响实验操作试管中均先加入1mL乙酸乙酯实验现象a试管内酯层厚度基本不变；b试管内酯层厚度减小；c试管内酯层基本消失实验结论乙酸乙酯在中性条件下基本不水解，在酸性条件下的水解速率比碱性条件下的慢②温度对酯的水解的影响实验操作实验现象a试管内酯层消失的时间比b试管的长实验结论温度越高，乙酸乙酯的水解速率越快思考(1)根据化平衡移原理，解乙酸乙在性件下生的水解反是不可逆的学动释酯碱条发应。(2)控制件是科究中的重要方法，通乙酸乙水解件的探究，一方法实验条学研过酯条你对这有何体？会提示(1)在性件下乙酸乙水解生成的乙酸反生成了乙酸，消除了乙酸乙碱条酯与碱应盐酯水解平衡中的生成物，使乙酸乙水解的平衡一直向正反方向移，即反是不可逆的。酯应动应(2)一是要照；二是要使量一化，即在影化反的多因素中，只使其设计对实验变单响学应个中的某一因素在和照中不同。个实验项对项(3)酯在酸性或碱性条件下的水解反应在酸性条件下，酯的水解是可逆反应。乙酸乙酯在稀硫酸存在下水解的化学方程式为CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH。在碱性条件下，酯的水解是不可逆反应。乙酸乙酯在氢氧化钠存在下水解的化学方程式为CH3COOC2H5＋NaOH――→CH3COONa＋C2H5OH。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com(1)分子式相同的酸和互同分体羧酯类为异构()(2)有的性也有的性既酯类质醛类质()(3)所有的物均有果香味，均可作香料酯类质为()(4)乙、乙酸和乙酸乙中都有，因此都能醛酯碳氧双键与H2生加成反发应()(5)在酸性件下，条CH3CO18OC2H5的水解物是产CH3CO18OH和C2H5OH()答案(1)√(2)√(3)×(4)×(5)×1．在阿司匹林的结构简式中，①②③④⑤⑥分别表示其分子中不同的键。将阿司匹林与足量NaOH溶液共热时，发生反应时断键的位置是()A．①④B．②⑥C．③④D．②⑤答案B2．某有机物的结构简式如图所示，下列关于该有机物的说法错误的是()A．该有机物的分子式为C19H12O8B．1mol该有机物最多可与8molH2发生加成反应C．该有机物与稀硫酸混合加热可生成2种有机物D．1mol该有机物与NaOH溶液反应，最多消耗7molNaOH答案A解析有机物的分子式该应为C19H14O8，A；项错误1mol有机物含有该2mol、苯环2mol，故最多可碳碳双键与8molH2生加成反，发应B正确；有机物在酸性件下水解生成项该条和HCOOH，C正确；项1mol有机物含有该2mol基，可酚酯与4molNaOH反，含有应2mol基，可酚羟与2molNaOH反，含有应1mol基，...