小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com《生物大分子》基础过关单元检测学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题(16小题，每小题3分，共48分)1．下列关于糖类的叙述正确的是①含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物属于糖类②糖类是碳和水的化合物，又称碳水化合物③凡是能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类④糖类是多羟基醛或多羟基酮及能水解生成它们的物质⑤符合Cm(H2O)n的有机物都是糖类A．①②B．③⑤C．④D．①④【答案】C【解析】①糖类含有碳、氢、氧三种元素，但含有碳、氢、氧三种元素的化合物的种类很多，如醇、醛、羧酸等，所以不能用“含有碳、氢、氧”来定义糖类，①错误；②大多数糖类化合物可用通式Cm(H2O)n表示，但是糖类不是碳和水的化合物，②错误；③有甜味的物质不一定是糖类，糖类也不一定有甜味，③错误；④糖类是多羟基醛或多羟基酮及能水解生成它们的物质,④正确；⑤大多数糖类化合物可用通式Cm(H2O)n表示，有些糖的分子式并不符合Cm(H2O)n，符合Cm(H2O)n通式的物质不一定都是糖类化合物，⑤错误；综上所述，正确的有④，故选C。2．下列有关糖类的叙述正确的是A．含1mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应，最多生成2.5molH2B．酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍【答案】B【解析】A．1mol葡萄糖中含5mol羟基，1mol葡萄糖与足量Na反应生成2.5molH2，但葡萄糖的水溶液中还存在Na与水反应生成H2，故含1mol葡萄糖的水溶液与足量Na反应生成的H2大于2.5mol，A项错误；B．酿酒过程中涉及的反应有淀粉的水解反应：，葡萄糖在酶催化下的分解反应：，B项正确；C．摄入人体内的淀粉在酶的催化作用下发生逐步水解：淀粉糊精麦芽糖葡萄糖，最终生成葡萄糖，葡萄糖经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量，C项错误；小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comD．蔗糖分子式为C12H22O11，蔗糖的相对分子质量为342，葡萄糖的分子式为C6H12O6，葡萄糖的相对分子质量为180，蔗糖的相对分子质量比葡萄糖的相对分子质量的两倍小18，D项错误；答案选B。3．下列实验操作和结论错误的是A．用新制悬浊液可鉴别葡萄糖和蔗糖B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓可使蔗糖变黑，证明浓具有脱水性D．蔗糖溶液中滴加几滴稀，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解【答案】D【解析】A．葡萄糖是还原性糖，能与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，蔗糖是非还原性糖，不能与新制的氢氧化铜悬浊液反应，故用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别葡萄糖和蔗糖，A正确；B．蔗糖不发生银镜反应，而葡萄糖能发生银镜反应，发生银镜反应只能证明蔗糖发生水解生成了葡萄糖，需用碘单质检验淀粉是否完全水解，因此不能证明是否完全转化，B正确；C．浓硫酸具有脱水性，可使蔗糖脱水生成炭黑，C正确；D．银镜反应应在碱性条件下进行，所以应先调节溶液呈碱性，然后再加入到银氨溶液中，D错误；故选D。4．下列说法正确的是A．糖类、油脂和蛋白质在一定条件下均可发生水解B．花生油、猪油、煤油均属于酯类C．淀粉和纤维素均为天然高分子化合物，分子式均可表示为D．可用新制悬浊液区分蔗糖和麦芽糖【答案】D【解析】A．糖类包括单糖如葡萄糖和果糖等、二糖和多糖，其中单糖是不能再水解的糖，A错误；B．花生油、猪油属于油脂，分子中含酯基，为酯类，但煤油是石油分馏产物，属于烃类物质，不属于酯类，B错误；C．淀粉和纤维素均为天然高分子化合物，分子式均可表示为，C错误；D．麦芽糖为还原性糖，可与新制悬浊液反应生成砖红色沉淀，而蔗糖不能，则可用新制悬浊液区分两者，D正确；小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同P...