小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com糖类(建议用时：25分钟)[合格过关练]1．下列说法正确的是()A．有甜味的有机物属于糖类B．糖类都含有酮羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性C．糖类都是高分子化合物D．糖类是多羟基醛、多羟基酮及其脱水缩合物[答案]D2．下列说法中错误的是()A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性B．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇C．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质C[纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下均能发生水解反应，但葡萄糖不能，故C错。]3．下列实验操作和结论错误的是()A．用新制的Cu(OH)2可鉴别麦芽糖和蔗糖B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟，然后加入银氨溶液，水浴加热，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解D[麦芽糖属于还原糖，而蔗糖是非还原糖，利用新制的Cu(OH)2可鉴别，A项正确；产生银镜只能说明蔗糖水解生成了葡萄糖，但蔗糖是否水解完全则无法确定，B项正确；浓硫酸使蔗糖脱水变黑，蔗糖中H、O元素以水的形式脱出，只剩下C，则证明蔗糖含C、H、O三种元素，C项正确；银镜反应要在碱性条件下进行，故应先在蔗糖水解液中加入碱性溶液中和作催化剂的稀硫酸，D项错误。]4．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A．棉花的主要成分是纤维素B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质[答案]A5．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是()①二者互为同分异构体②二者都易溶于水③二者都能发生银镜反应、都能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖并不甜A．①②③B．④⑤C．④⑥D．⑥C[二者分子式相同，结构不同，①正确。二者都易溶于水，②正确。果糖虽无醛基，但仍能同葡萄糖一样发生银镜反应、与新制Cu(OH)2反应，所以③正确。二者都含有羟基，所以都能发生酯化反应，④错误。二者都能与H2发生加成反应，⑤正确。葡萄糖也有甜味，小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com⑥错误。]6．已知蔗糖的相对分子质量为342，而其水溶液的发酵可用下列反应式表示：C12H22O11＋H2O―→4C2H5OH＋4CO2↑取蔗糖3.42g，溶于水后，加酵母使其发酵。假设只考虑蔗糖变为酒精的发酵，且蔗糖的发酵只完成50%，则在此发酵过程中，所产生的二氧化碳的体积(标准状况)是()A．224mLB．336mLC．448mLD．896mLC[由反应方程式可知：C12H22O11与CO2的物质的量之比为1∶4。3.42g蔗糖完成50%发酵所产生的CO2在标准状况下的体积为×50%×4×22.4L·mol－1＝0.448L，即448mL。]7．淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸(HOOC—COOH)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有发生的是()①加成反应②氧化反应③还原反应④消去反应⑤取代反应⑥水解反应⑦酯化反应⑧加聚反应A．①③④B．⑦⑧C．④⑤⑥D．①④⑥B[淀粉→单糖(葡萄糖)，水解反应(取代反应)；葡萄糖→酒精(C6H12O6→C2H5OH)，还原反应；酒精→乙烯，消去反应；乙烯→1,2二溴乙烷，加成反应；1,2二溴乙烷→乙二醇，水解反应(取代反应)；乙二醇→乙二醛→乙二酸，氧化反应。]8．甘蔗是我们生活中较为常见的经济作物。(1)B的分子式是________。(2)向试管中加入甘蔗渣经浓硫酸水解后的混合液，先加NaOH溶液，再加新制氢氧化铜，加热，可观察到的现象为_____________。(3)写出B→C的化学方程式：___________________________________________________________________________________。[解析]甘蔗的主要成分是蔗糖，水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成的C为CH3CH2O...