小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com微专题1酶的相关拓展实验1.探究酶的本质(1)试剂检测法探究酶的本质是否为蛋白质从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。因此，利用双缩脲试剂可与蛋白质产生紫色反应的原理设计实验方案即可。项目实验组对照组材料待测酶溶液(等量)已知蛋白液试剂分别加入等量的双缩脲试剂现象是否呈现紫色呈现紫色结论实验组呈现紫色说明该酶的化学本质为蛋白质，否则该酶的化学本质不是蛋白质(2)酶解法探究酶的本质是否为RNA2.对比法探究酶的高效性和专一性(1)探究酶的高效性①设计思路：通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较，得出结论。②设计方案项目实验组材料等量的同一种底物试剂与底物相对应的酶溶液等量的无机催化剂现象反应速率很快，或达到平衡用时短反应速率缓慢，或达到平衡用时长结论酶具有高效性(2)探究酶的专一性①设计思路：底物不同但酶相同，通过观察酶促反应能否进行得出结论。②设计方案小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com项目方案实验组对照组材料与酶相对应的底物另外一种底物(等量)试剂同一种酶(等量)现象发生反应不发生反应结论酶具有专一性3.梯度法探究酶的最适温度(pH)(1)设计思路：设计一系列不同温度(pH)的实验组进行相互对照，对比实验结果得出结论。(2)设计方案[专题精练]1.(2022·华师附中调研)研究发现酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验：下列相关说法正确的是()A.①②③过程中，蛋白质的空间结构不变B.蛋清中的蛋白质分子比蛋白块a中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解C.处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c，可证明与无机催化剂相比，酶具有高效性D.将盐酸与蛋白酶、蛋白块混合，可直接测定蛋白酶在此pH下的催化效果答案C解析加热和加酸均会使蛋白质的空间结构遭到破坏，A错误；加热使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，更容易被蛋白酶水解，B错误；盐酸会催化蛋白酶和蛋白块的水解，盐酸还会影响酶活性，从而影响实验效果，故不能直接测定蛋白酶在此pH下的催化效果，D错误。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com2.(2022·东北师大附中质检)将圆形滤纸片放入新鲜马铃薯匀浆中浸泡约1min，用镊子夹起，沥干后放入注射器内，向注射器内加入2mL3%的H2O2溶液后，立即加入缓冲液调节pH，本实验分4组进行。记录各组在不同时间收集到的气体体积，结果如下：组别1234pH5.06.07.08.0收集到的气体的体积/mL0.5min6.57.68.38.01.0min9.511.312.311.6下列相关分析正确的是()A.马铃薯匀浆中的H2O2酶只有在细胞外才能发挥催化作用B.实验中应该先加入缓冲液调节pH，再加入H2O2溶液C.马铃薯匀浆中所含有的H2O2酶的最适pH是7.0D.若延迟记录时间，收集到的气体量最多的依然是第3组答案B解析H2O2酶在细胞内和细胞外都能发挥催化作用，A错误；据题意可知，本实验的目的是探究马铃薯匀浆中所含H2O2酶的适宜pH，因此应该先加缓冲液调节pH，再加入H2O2溶液，确保实验是在预设pH条件下完成的，根据实验数据只能得出最适pH在7.0左右，而不能确定最适pH就是7.0，B正确、C错误；由于各组所加H2O2溶液的量是相同的，只要H2O2全部被分解，各组收集到的气体量就是相等的，若延迟记录时间，可能不止1支试管内的H2O2全部被分解了，D错误。3.(2021·山东滨州5月二模)丝瓜果肉中邻苯二酚等酚类物质在多酚氧化酶(PPO)的催化下形成褐色物质，褐色物质在410nm可见光下有较高的吸光值(OD值)，且褐色物质越多，OD值越高。经测定PPO的最适pH为6.5。科学家利用丝瓜果肉的PPO粗提液、邻苯二酚、必需的仪器等探究温度对PPO活性的影响，实验结果如图所示。下列说法正确的是()A.实验过程中应将酶和底物混合后在相应温度下保温B.应使用pH为6.5的缓冲液配制PPO提取液和邻苯二酚溶液C.丝瓜果肉PP...