小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第65讲油脂生物大分子[复习目标]1.了解糖类、核酸、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的生物功能。考点一糖类核酸1．糖类(1)糖类的概念和分类①概念：从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。②组成：____________三种元素。大多数糖类化合物的通式为________，所以糖类也叫碳水化合物。③分类(2)单糖①a.葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO，它与果糖[多羟基酮]互为_________________________________________。b．葡萄糖的性质小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com②戊糖——核糖、脱氧核糖核糖和脱氧核糖是生物体的遗传物质——核酸的重要组成部分。分子式环式结构简式核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4(3)二糖——蔗糖与麦芽糖比较项目蔗糖麦芽糖相同点分子式均为____________性质都能发生________反应不同点是否含醛基不含含有水解产物相互关系互为同分异构体(4)多糖——淀粉与纤维素①相似点a．都属于天然有机高分子，属于多糖，分子式都可表示为____________。b．都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为___________________________________________________________________________________________________c．都不能发生银镜反应。②不同点a．通式中n值不同。b．淀粉溶液遇碘显____色。2．核酸(1)核糖核酸的形成(2)脱氧核糖核酸的形成(3)核酸的生物功能核酸在生物体的生长、繁殖、遗传和变异等生命现象中起着重要的作用。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com1．唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质，下列有关说法错误的是()A．淀粉、乙醇所含元素种类相同B．蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体C．麦芽糖、葡萄糖都能被新制的Cu(OH)2氧化D．淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖2．(2022·州模郑拟)我国科学家在实验室中首次实现用二氧化碳合成淀粉，成为当今世界的一项颠覆性技术。下列相关说法正确的是()A．淀粉在人体内代谢后转化成果糖B．这种合成淀粉和天然形成的淀粉化学性质不同C．此项技术有助于我国在未来实现“碳中和”D．淀粉是二氧化碳分子的多聚体3．图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2，下列说法正确的是()A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键B．2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖互为同系物，都能发生银镜反应C．胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的官能团只有氨基和肽键D．脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成4．为了检验淀粉的水解程度，甲、乙、丙三位同学分别设计并完成了如下三个实验，得出了相应的结论。甲：淀粉液――→水解液―――――→中和液――→溶液不变蓝。结论：淀粉完全水解。乙：淀粉液――→水解液――――→无银镜现象。结论：淀粉没有水解。丙：淀粉液――→水解液。结论：淀粉完全水解。请分别判断以上三位学生的结论是否正确？说明理由。________________________________________________________________________小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com________________________________________________________________________考点二油脂的结构与性质1．组成和结构油脂是____________与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成，其结构可表示为2．分类3．物理性质性质特点密度比水____溶解性难溶于水，易溶于有机溶剂熔、沸点天然油脂都是______物，没有固定的熔、沸点4．化学性质(1)油脂的氢化(油脂的硬化)烃基上含有碳碳双键，能与H2发生...