小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第一章人的生活需要营养一．选择题（每小题4分，共60分）1．我们班上有同学近段时间患上了舌炎，如果你是医生你会建议他适当地服用下面哪种维生素（）A．维生素B2B．维生素B12C．维生素DD．维生素C【专题】选择题【难度】易【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．如图：维生素种类主要功能缺乏症维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉皮肤粗糙、夜盲症维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病维生素C维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力坏血病、抵抗力下降维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松【解答】解：缺乏维生素B2易患口角炎、口腔溃疡等症状，因此，班上有同学近段时间患上了舌炎，如果我是医生会建议他适当地服用维生素B2．【点评】掌握各类维生素的缺乏症，做此题重点了解维生素A的缺乏症，结合题意，即可正确答题．2．某小组利用如图所示装置进行“测定花生种子所含能量”的实验，他们测得，一粒花生种子充分燃烧后，锥形瓶中的50mL水从15℃升高到了35℃1mL水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能），这粒花生种子实际所含的能量最可能（）A．小于3150焦B．等于3150焦C．等于4200焦D．大于4200焦【专题】选择题【难度】易【分析】对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同，其它量皆相同的实验．想测定花生仁与核桃仁哪个含能量多．变量是能量的多少，因此其它量都要相同．因此花生仁与核桃仁的质量必须相同如都是1克．因此，可以通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少，选用的食物应该是容易燃烧的．【解答】解：资料提示：1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热量，因此，一粒花生米燃烧，使50mL水由15℃上升到35℃放出的热量是：4.2×50×（3515﹣）═4200J．在实验过程中，小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com尽管对实验装置进行了改进，由于条件所限，还是会有一部分热量散失掉，因此，实际上种子全部燃烧产生的热量比上述热量多故选：D．【点评】解答此类题目的关键是学会计算食物的热价．3．维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，某生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止．所用汁液滴数如下表，据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是（）果蔬甲乙丙丁滴数12587A．乙丁丙甲B．甲丙丁乙C．丁甲丙乙D．丁丙乙甲【专题】选择题【难度】易【分析】维生素C的分子结构中，有不稳定的“C=C”，又有“﹣OH”，所以具有很强的抗氧化性．当维生素C溶液与高锰酸钾接触后，即可发生氧化还原反应，维生素C还原高锰酸钾，使其褪色．向高锰酸钾中滴加维生素C，滴的滴数少，维生素C含量高．【解答】解：根据分析可知：维生素C具有能够使高锰酸钾溶液褪色的特性，向高锰酸钾中滴加维生素C，滴的滴数少，维生素C含量高，表格中甲、乙、丙、丁滴加的滴数分别是12、5、8、7，因此果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是甲丙丁乙．故选：B．【点评】解答此类题目的关键是知道维生素C的特性以及鉴定方法．果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．4．下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是（）A．胃可消化蛋白质和脂肪B．胆汁中不含消化酶对食物消化不起作用C．肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．小肠能吸收氨基酸和麦芽糖等物质【专题】选择题【难度】易【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程如下：据此解答．【解答】解：A、胃液中含有初步消化蛋白质的酶，可以初步消化蛋白质，A不符合题意；B、胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用，B不符合题意；小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合...