小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第04讲蛋白质和核酸目录01模拟基础练【题型一】氨基酸的结构及种类【题型二】蛋白质的结构和功能【题型三】蛋白质的相关计算【题型四】核酸的结构和功能【题型五】生物大分子以碳链为骨架02重难创新练03真题实战练题型一氨基酸的结构及种类1．下列哪两项分别属于脱氨基作用和氨基转换作用的实例（）①苏氨酸→丁酮酸+NH3②谷氨酸→氨基丁酸+CO2③谷氨酸+丙酮酸→酮戊二酸+丙氨酸④谷氨酸+NH3→谷氨酰氨+H2OA．①②B．②③C．①③D．①④【答案】C【分析】人体细胞内的氨基酸的变化主要有四种：第一是直接用来合成各种组织蛋白质；第二是用来合成具有一定生理功能的特殊蛋白质；第三是通过氨基转换作用形成新的氨基酸；第四是通过脱氨基作用将氨基酸分解成为含氮部分（氨基）和不含氮部分，其中含氮部分转变成尿素排出体外，不含氮部分可以氧化分解形成二氧化碳和水，也可以合成糖类和脂肪。其中转氨基作用可以形成新的氨基酸，而脱氨基作用可以脱去氨基形成氨，氨被运输到肝脏中转变成毒性相对较小的尿素排出体外。【详解】脱氨基作用是氨基酸脱下氨基后形成尿素，其余不含氮部分参与合成代谢或分解代谢。而氨基转换作用是氨基酸将氨基转移给另一种化合物，形成一种新的氨基酸，是合成非必需氨基酸的过程，故属于脱氨基作用的是①苏氨酸→丁酮酸+NH3，属于氨基转换作用的是③谷氨酸+丙酮酸→酮戊二酸+丙氨酸，C正确，ABD错误。故选C。2．下列有关氨基酸的描述，正确的是（）小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comA．氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成B．人体内的氨基酸必须从食物中获取C．每种氨基酸至少具有一个氨基和一个羧基D．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素【答案】C【分析】每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。构成蛋白质的氨基酸根据能否在人体细胞中合成，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。【详解】A、氨基酸是构成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，A错误；B、人体内的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸必需从食物中获取，B错误；C、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，C正确；D、氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N，有的还含有S等元素，D错误。故选C。题型二蛋白质的结构和功能3．肌红蛋白是由1条肽链和1个血红素辅基构成的结合蛋白质，主要存在于骨骼肌和心肌细胞，是肌肉内储存氧气的蛋白。血红蛋白是红细胞内运输氧气的蛋白质，含有4条肽链，且每条肽链均含1个血红素辅基。下列叙述正确的是（）A．两种蛋白质合成过程中形成的水分子中的H来自氨基酸的氨基B．两种蛋白质均至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基C．心肌细胞受损时，血浆中肌红蛋白和血红蛋白的数量均会增加D．血红蛋白和肌红蛋白均能与O2结合，说明二者的活性中心可能具有相似的结构【答案】D【分析】氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽通常呈链状结构，称为肽链；肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水。【详解】A、两种蛋白质合成过程中，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，形成的水分子中的H来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，A错误；B、肌红蛋白含有1条肽链，至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基；血红蛋白含有4条肽链，至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基，B错误；C、肌红蛋白主要存在于骨骼肌和心肌细胞，血红蛋白存在于红细胞内，心肌细胞受损时，血浆中肌红蛋白的数量会增加，血红蛋白的数量不会增加，C错误；小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comD、肌红蛋白是肌肉内储存氧气的蛋白，血...