小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第08讲酶和ATP（第一课时）目录01模拟基础练【题型一】酶的本质、作用和特性【题型二】酶的特性相关实验探究【题型三】外界因素对酶活性的影响02重难创新练03真题实战练题型一酶的本质、作用和特性1．食品安全人员常用涂有胆碱酯酶的“农药残留速测卡”检测菠菜表面是否残留有机磷农药，操作过程如图所示（操作后将速测卡置于37℃恒温箱装置中10min为佳），其原理为：胆碱酯酶催化红色药片中的物质水解为蓝色物质，有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用。下列叙述正确的是（）A．胆碱酯酶为红色药片中的物质水解提供活化能B．若白色药片变为蓝色，说明菠菜表面农药残留量相对比较高C．每批测定应设置滴加等量纯净水到“白片”上的空白对照卡D．将“速测卡”置于37℃左右环境有利于其长期保存【答案】C【分析】由图可知，白色药片中应含有胆碱酯酶，通过将纸片捏合，胆碱酯酶与红色药片中的物质接触，促进其水解为蓝色物质，如果滴加到白色药片上的菠菜浸洗液中有机磷浓度较高，将抑制胆碱酯酶的作用，从而使其蓝色变浅甚至不变色。酶的作用是降低活化能；若白色药片变为蓝色，说明菠菜表面农药残留量相对比较低；酶在最适温度下活性最高，但酶应该保存在低温条件下。【详解】A、胆碱酯酶不能为红色药片中的物质水解提供活化能，只能降低化学反应的活化能，A错误；B、依据题干信息，有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用，若白色药片变为蓝色，说明胆碱酯酶能够正常发小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com挥作用，也表面菠菜表面农药残留量相对比较低，B错误；C、每批测定应设置滴加等量纯净水到“白片”上的空白对照卡，以做空白对照，C正确；D、“速测卡”操作后应置于37℃恒温箱装置中10min为佳，而“速测卡”的长期保存应置于低温条件下，D错误。故选C。2．E3泛素连接酶在细胞代谢中发挥重要作用，其功能的发挥依赖于该酶复杂的空间构象。下列叙述错误的是（）A．E3泛素连接酶能够与底物结合并降低化学反应的活化能B．过酸和过碱都会导致E3泛素连接酶的空间构象发生改变C．E3泛素连接酶发挥作用后会立即被细胞内其他酶系降解D．温度过高和过低对E3泛素连接酶造成的影响不相同【答案】C【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA；2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。【详解】A、酶的作用机理是降低化学反应的活化能，因此，E3泛素连接酶能够与底物结合并降低化学反应的活化能，A正确；B、酶的作用条件温和，高温或过酸、过碱都会导致E3泛素连接酶的空间构象发生改变，B正确；C、E3泛素连接酶发挥作用后不会立即被细胞内其他酶系降解，C错误；D、温度过高和过低对E3泛素连接酶造成的影响不相同，前者会导致酶失活，而后者会引起酶活性下降，但适宜温度后可酶活性会提高，D正确。故选C。3．胰蛋白酶原由胰腺细胞合成、分泌，无活性的胰蛋白酶原随胰液进入小肠后，经肠激酶作用变为有活性的胰蛋白酶。下列叙述正确的是（）A．胰腺细胞分泌胰蛋白酶原与内质网有关，与线粒体无关B．胰蛋白酶原和促胰液素均需经体液运输才能到达相应位置C．肠激酶可为胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的过程提供一定能量D．煮熟的肉更易消化可能与胰蛋白酶对变性蛋白的催化较高效有关【答案】D【分析】分泌蛋白在核糖体上合成，经内质网和高尔基体加工后，以囊泡的形式运输到细胞膜，以胞吐的方式释放到细胞外，该过程需要线粒体供能。胰蛋白酶原不是激素，不需要经过体液运输，是通过导管运输或直接分泌到肠腔中的。【详解】A、胰腺细胞分泌胰蛋白酶原（分泌蛋白），与内质网、高尔基体等有关（加工），与线粒体也有关（供能），A错误；小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comB、促胰液素需经体液运输才能到达相应位置，胰蛋...