小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com知识清单05酶和ATP内容概览知识导图：感知全局，了解知识要点考点清单：4大考点总结，梳理必背知识、归纳重点易混易错：6个错混点梳理，高效查漏补缺真题赏析：感知真题、知识链接、知己知彼小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com考点1酶的作用和本质1．酶的基本概念(1)酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。(2)酶的作用机理：酶是一种生物催化剂，其作用机理是降低化学反应的活化能，使细胞代谢在温和的条件下快速有序地进行。改变化学反应的速率，但不能改变反应方向和平衡点。反应前后酶的性质和数量均没有变化。这也是酶与无机催化剂的共同点。如图所示2．实验探究——比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：FeCl3溶液中的Fe3+是一种无机催化剂，它可以使过氧化氢分解为H2O和O2，新鲜的肝脏中含有的过氧化氢酶具有相同的作用，但催化效率不同。(每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍)(2)实验过程示意图(3)实验分析：1与2对照：加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。（为反应提供能量）1与3对照：FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。（催化作用）1与4对照：过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。（催化作用）3与4对照：过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。(4)实验结论：酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远高于无机催化的催化效率。教材拾遗：（人教版必修1P78图拓展）酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，在发挥作用过程中有哪些共同特点？酶除了具有催化功能外，可以调节生命活动吗？共同点：①只能催化自然条件下能发生的化学反应；②化学反应前后酶的数量和性质均不变；③加快化学反应的速率（降低化学反应的活化能），缩短达到化学平衡的时间，但不能改变化学反应的方向和化学平衡；小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com考点2酶的特性1．酶的特性(1)酶具有高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍，说明酶的催化作用具有高效性。酶的高效性保证了生物体内的化学反应能快速、顺利地进行。(2)酶具有专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应，这说明酶的催化作用具有专一性。酶的专一性能使细胞代谢高度有序地进行。(3)酶的作用条件较温和：酶的催化作用需要适宜的温度和pH，每一种酶均有其最适温度和最适pH温度过低会抑制酶的活性，温度过高、过酸或过碱都可能会使酶因结构被破坏而失去活性。2．淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用(验证酶的专一性)(1)设计思路：验证酶专一性的方法也是“对比法”，常见的有两种方案，底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。项目方案一实验组对照组材料底物相同(等量)试剂与底物相对应的酶另外一种酶现象发生反应不发生反应结论酶具有专一性项目方案二实验组对照组材料与酶相对应的底物另外一种底物试剂同一种酶(等量)现象发生反应不发生反应结论酶具有专一性3．用α-淀粉酶探究温度对酶活性的影响①实验原理：淀粉麦芽糖，淀粉+碘→蓝色。；温度影响淀粉酶的活性，从而影响淀粉的分解，滴加碘液后，根据蓝色深浅来判断淀粉分解状况，进而推断出酶活性的变化。②实验步骤步骤加入试剂或处理方法试管A/aB/bC/c1可溶性淀粉溶液(A、B、C)2mL2mL2mL2新鲜淀粉酶溶液(a、b、c)1mL1mL1mL3保温5min60℃100℃0℃4将a液加入到A试管，b液加入到B试管，c液加入到C试管中，摇匀注意说明本实验不能用碘液代替斐林试剂，因为无论蔗糖是否发生水解，都不能与碘液发生颜色反应。注意说明在温度对酶活性的影响实验中，只能运用碘液检测底物，不能利用斐林试剂检验产物的生成，因为利用斐林试剂检测时需水浴加热到50～65℃，导致低温下的实验组由于温度变化，影响实验结果。注意说明探究pH对酶活性的影响实验中一般不用淀粉溶液和淀粉酶溶液，因为酸性条件会促进淀粉的水解小学、初中、高中各种试卷真题...