小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第57课时微生物的培养技术与应用课标要求1.通过配制培养基、灭菌、接种和培养等实验操作获得纯化的酵母菌菌落。2.分离土壤中分解尿素的细菌，并进行计数。考情分析1.微生物的基本培养技术2023·全国乙·T372022·天津·T32021·天津·T12.微生物的选择培养和计数2023·山东·T152023·广东·T102023·北京·T162022·全国甲·T372022·全国乙·T372022·广东·T212021·江苏·T18考点一微生物的基本培养技术1．培养基的配制(1)培养基的概念、用途和类型①概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。②用途：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。③培养基的种类(按物理性质分)培养基种类培养基特点作用固体培养基加凝固剂，如琼脂微生物的分离与鉴定，活菌计数，保藏菌种半固体培养基容器放倒不致流出，剧烈震动则破散观察微生物的运动、分类鉴定液体培养基不加凝固剂常用于工业生产、微生物的扩大培养(2)培养基的配方①主要营养物质：水、碳源、氮源、无机盐。②其他条件：pH、特殊营养物质和氧气。如表：小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com微生物乳酸杆菌霉菌细菌厌氧微生物特殊需求添加维生素一般pH调至酸性一般pH调至中性或弱碱性无氧2.无菌技术(1)目的：获得纯净的微生物培养物。(2)关键：防止杂菌污染。(3)消毒与灭菌的比较项目消毒灭菌作用强度较为温和的理化因素强烈的理化因素作用程度杀死物体表面或内部一部分微生物杀死物体内外所有的微生物芽孢和孢子一般不能杀灭能杀灭适用对象实验操作的空间、操作者的衣着和双手微生物培养的器皿、接种用具和培养基等常用方法煮沸消毒法、巴氏消毒法等湿热灭菌法、干热灭菌法、灼烧灭菌法等(4)注意事项①实验操作时，应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。②为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在超净工作台上并在酒精灯火焰附近进行。3．微生物的纯培养概念辨析4．纯培养的过程(以酵母菌为例)：包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。(1)制备培养基小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com倒平板注意事项：a.温度：50℃左右；b.操作：在酒精灯火焰附近；c.冷凝后平板倒置。提醒平板冷凝后，皿盖上凝水珠，平板倒置，可以防止皿盖上的水珠落入培会结将既养基，又可以避免培基中的水分快。养过挥发(2)接种和分离酵母菌①平板划线法的原理：通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。经数次划线后培养，可以分离得到单菌落。②平板划线法的操作步骤小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com(3)培养酵母菌将接种后的平板和一个未接种的平板倒置，放入28℃左右的恒温培养箱中培养24～48h。判断正误(1)培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，有时还需要加入一些特殊的物质(√)(2)倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上(×)提示倒平板，用拇指和食指培皿打一稍大于口的隙，形中的培基时将养开条瓶缝将锥瓶养(10～20mL)倒入培皿，立即盖上培皿的皿盖，不能打皿盖。养养开(3)为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落(×)提示接灼菌后，冷却后再挑取菌落，以免高死菌。种环烧灭应温杀种(4)对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和灭菌(×)提示操作的空、操作者的衣着和手，行和消毒。对实验间进清洁发酵生产啤酒的过程中，杂菌产生的微量副产物是啤酒“上头”的原因之一，可采用平板划线法对酵母菌进行纯化。如图是平板划线操作的示意图，据图回答下列问题：(1)用图中字母和箭头表示平...