小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com课时作业18糖类、油脂和蛋白质[学业达标]1．有关淀粉和纤维素的说法中，正确的是()A．二者互为同系物B．二者都是多糖C．淀粉能水解，纤维素不能水解D．二者互为同分异构体2．关于葡萄糖的说法不正确的是()A．葡萄糖为人体活动提供能量时发生的主要反应是氧化反应B．只用新制Cu(OH)2悬浊液一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液C．将淀粉放入稀硫酸中煮沸几分钟，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，检验是否有葡萄糖生成D．葡萄糖和果糖互为同分异构体3．油脂是植物油与动物脂肪的总称。油脂的以下性质或用途与其含有碳碳双键有关的是()A．工业生产中，常利用油脂在碱性条件下的水解反应来制取肥皂B．油脂在人体内发生水解反应，可以产生甘油和高级脂肪酸C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色D．油脂除可食用外，还可用于生产油漆4．下列关于油脂的叙述正确的是()A．油脂的水解反应也叫皂化反应B．粘有油脂的试管可用NaOH溶液洗涤，这是因为油脂在碱性条件下溶解度大C．油脂水解产物中一定存在甘油D．油脂属于酯类，是高分子化合物5．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是()A．蚕丝的主要成分是蛋白质B．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质会析出，再加水重新溶解C．重金属盐会使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒D．浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质和浓硝酸发生了显色反应6．引发当今世界肺炎疫情的新型冠状病毒，“身份”已经明确，是一种包膜病毒，其主要成分是蛋白质、核酸、脂肪及糖类物质。下列有关说法正确的是()A．蛋白质、糖类、脂肪都是高分子化合物B．组成蛋白质、糖类、脂肪的元素种类相同C．蛋白质、糖类、脂肪在一定条件下都能发生水解反应D．蛋白质、糖类、脂肪是生命活动的重要营养物质7．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服上的血迹遇到它能水解而除去。下列衣料中不能用该加酶洗衣粉洗涤的是()小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥8．明代《天工开物》中记载：“属草木者为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者裘褐、丝绵。”文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分别属于()A．纤维素、油脂B．糖类、油脂C．纤维素、蛋白质D．油脂、蛋白质9．下列关于营养物质的说法中，不正确的是()A．麦芽糖是具有还原性的双糖B．油脂属于天然有机高分子化合物C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸D．食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C10．下列关于生命营养物质的说法正确的是()A．糖类都可以发生水解反应B．油脂属于高分子化合物C．六大营养素都属于有机物D．Cu2＋有毒与其能使蛋白质变性有关11．半乳糖在水溶液中可发生如下转变。下列关于半乳糖的说法不正确的是()A．αD(＋)半乳糖和葡萄糖互为同分异构体B．D(＋)半乳糖不能被银氨溶液氧化C．1molβD(＋)半乳糖与足量金属Na反应最多可产生56L(标准状况下)H2D．半乳糖属于单糖，不能发生水解反应12.为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水进行水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变蓝，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。下列说法错误的是()小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comA．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行B．欲检验甲中淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘C．欲检验甲中淀粉的水解产物是否具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热D．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象13．下列关于有机物的说法正确的是()A．C5H10O2的同分异构体中，能与NaHCO3反应生成CO2...