小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com易错点02蛋白质和核酸的三个理解误区目录01易错陷阱（3大陷阱）02举一反三【易错点提醒一】变性≠盐析【易错点提醒二】DNA高温耐受性比蛋白质大【易错点提醒三】蛋白质水解≠氧化分解03易错题通关易错陷阱1：蛋白质变性和盐析本质相同。【分析】高温使蛋白质变性的原因不是高温破坏了氨基酸之间的肽键，而是高温使肽链盘曲折登形成的空间结构发生不可逆变化。低温和盐析未使蛋白质分子的空间结构发生不可逆变。易错陷阱2：DNA分子和蛋白质分子在高温下空间结构都会出现不可逆的变化。【分析】DNA分子和蛋白质分子对高温的耐受性不同，DNA分子对高温的耐受性通常比蛋白质分子高。易错陷阱3：蛋白质的水解就是氧化分解。【分析】蛋白质初步水解的产物是：多肽，彻底水解的产物是：氨基酸，氧化分解的产物是：二氧化碳、水和尿素。【易错点提醒一】变性≠盐析【例1】某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。有关叙述正确的是（）小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comA．①③处理后溶液中含有氨基酸B．②过程可能破坏了蛋白质的空间结构C．高温后蛋白质容易被蛋白酶水解，吃熟鸡蛋容易消化D．④过程若加入取自动物消化道中的物质，会破坏蛋白质的空间结构但不影响肽键易错分析：蛋白质高温变性空间结构改变，盐析处理空间结构不变。【变式1-1】（2023·海南·高考真题）科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是（）A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性【变式1-2】（2023·湖北·统考高考真题）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（）A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏【变式1-3】球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（）A．蛋白质变性可导致蛋白质空间结构改变、部分肽键断裂B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D．盐析形成沉淀蛋白质一般不失活，常用于分离蛋白质【易错点提醒二】DNA高温耐受性比蛋白质大【例2】下列关于人类对遗传物质探索过程的叙述，正确的是（）小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comA．在格里菲思的转化实验中，加热杀死S型菌后其DNA已变性，因此不会导致小鼠死亡B．在格里菲思的转化实验中，R型菌转化成的S型菌可以稳定遗传C．35S标记的T2噬菌体侵染实验中因保温时间过短导致沉淀物中有少量的放射性D．噬菌体侵染细菌实验证明噬菌体的遗传物质主要是DNA易错分析：蛋白质变性一般不可逆，DNA变性可逆。【变式2-1】下列关于活体肺炎双球菌转化实验的分析叙述错误的是（）A．第3组中“加热杀死”是使S型菌的蛋白质及其细胞器变性而失去了致病能力B．由于DNA变性温度高于蛋白质的变性温度，所以第3组中DNA没有受到损害C．第4组中，S型菌细胞内的核糖体借助R型菌细胞提供的氨基酸合成了蛋白质D．若将第1组中S型菌的蛋白质用有机试剂除去，重复第4组实验，结果不会改变【变式2-2】人们对遗传物质本质的探索经历了漫长曲折的过...