小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com2020—2021学年人教版（2019）选择性必修三章节自我强化训练3.4.5油脂1.《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法错误的是（）A.蔗糖水解生成互为同分异构体的葡糖糖和果糖B.食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸和甘油C.苹果中富含的苹果酸[]是乙二酸的同系物D.天然蛋白质水解后均得到α-氨基酸，甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽2.下列说法正确的是()A.室温下,在水中的溶解度:丙三醇>苯酚>1-氯丁烷B.用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3C.用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3D.油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应,且产物相同3.下列关于有机化合物的叙述中正确的是()A.聚乙烯塑料可用于包装食品B.蛋白质和油脂都是天然高分子C.纤维素和淀粉在人体内都能水解为葡萄糖D.用硫酸铜溶液可提纯蛋白质并保持其生理活性4.下列有机化合物的性质不正确的是()A.葡萄糖能发生银镜反应B.蛋白质烧焦时可产生特殊气味C.蔗糖酸性条件下的水解产物全部为葡萄糖小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comD.油脂在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸盐5.高温高压液态水具有接近常温下弱酸的c(H+)或弱碱的c(OH−)，油脂在其中能以较快的反应速率水解。与常温常压水相比，下列说法不正确的是()A．高温高压液态水中，体系温度升高，油脂水解反应速率加快B．高温高压液态水中，油脂与水的互溶能力增强，油脂水解反应速率加快C．高温高压液态水中，c(H+)增大，可催化油脂水解反应，且产生的酸进一步催化水解D．高温高压液态水中的油脂水解，相当于常温下在体系中加入了相同c(H+)的酸或相同c(OH−)的碱的水解6.下列说法正确的是()A．苹果中含有的戊酸戊酯有芳香气味，易溶于水B．用溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯C．通式相同的不同物质一定属于同系物D．淀粉、油脂、甘氨酸在一定条件下都能发生水解反应7.下列说法不正确的是()A.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯,是高分子化合物B.含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精C.鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液,鸡蛋清凝聚,蛋白质变性D.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合,形成更复杂的多肽化合物8.化学与生活、生产密切相关。下列有关物质的应用正确且对应原理的解释合理的是()物质的应用原理的解释A漂白粉用于环境消毒漂白粉是盐，盐溶液使细菌、病毒变性B氢氟酸用于刻蚀玻璃氢氟酸具有强氧化性，能氧化C植物油用于生产肥皂植物油在碱性条件下水解D代替食盐用于腌制食品具有还原性，可抑制食品氧化A.AB.BC.CD.D9.下列关于有机化合物的说法中正确的是（）小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comA．糖类、油脂、乙醇和蛋白质都是营养物质B．二氯丙烷（）的结构有6种C．中所有原子可能都在同一平面D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯均能与NaOH溶液反应10.下列说法正确的是()A.医院一般利用新制检验病人尿液中是否含有葡萄糖B.加热烧杯中牛油和NaOH溶液的混合物，充分反应后冷却，烧杯底部析出沉淀C.取少量淀粉水解液于试管中，加入过量NaOH溶液使溶液呈碱性后加入碘水，检验淀粉是否水解完全D.甘氨酸（）和丙氨酸（）混合，最多可以形成4种二肽11.下列说法正确的是()A.乙烯使溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色的原因是不同的B.蛋白质、油脂、纤维素等均属于天然高分子化合物C.保鲜膜按材质可分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）等，PVC的单体可由PE的单体与氯化氢加成制得D.乙醇用作医用消毒剂时，无水乙醇消毒效果最好12.下列关于有机化合物的说法正确的是()A.聚氯乙烯分子中含碳碳双键B.以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C.丁烷有3种同分异构体D.油脂的皂化反应属于加成反应13.阅读体检报告呈现的的部分内容，判断下列说法不正确的是（）项目名称检查结果单位参考范围钾4.1mmol/L3.5~5.5小学、初中、高...