小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第四章生物大分子第二节蛋白质第1课时氨基酸一、单选题1.下列说法正确的是A.在紫外线、饱和、溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性B.油脂属于高分子化合物，是混合物C.在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物D.检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀【答案】C【解析】A.饱和溶液可使蛋白质发生盐析，而在紫外线、溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性，故A错误；B.油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；C.氨基酸含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反应，可生成二肽、多肽或蛋白质，故C正确；D.淀粉是在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖和新制悬浊液反应必须在碱性条件下，所以要用新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖时要先中和酸，否则无法成功，故D错误。故选C。2.新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成。面对“新冠肺炎”新一轮点状爆发，杀菌消毒、防止病毒传播，许多化学物质发挥了非常重要作用。下列有关认识正确的是A.N95口罩所使用的聚丙烯材料属于合成纤维是纯净物B.免洗洗手液的有效成分活性银离子能使蛋白质变性C.新冠病毒是高分子化合物，由C、H、O三种元素组成D.含氯消毒剂、过氧乙酸、乙醚和氯仿等都属于有机物【答案】B【解析】小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com聚丙烯材料是丙烯加成聚合反应生成的高分子化合物，属于合成纤维，但聚合度不同，不是纯净物，故A错误；B.蛋白质变性的条件：高温、重金属盐、加入有机物等，免洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性，故B正确；C.病毒的主要成分是蛋白质，而蛋白质是高分子化合物，一定含C、H、O、N，还可能含S、P等，故C错误；D.含氯消毒剂不含有碳元素，不是有机物，过氧乙酸、乙醚和氯仿等都属于有机物，故D错误。故选：B。3.下列说法不正确的是A.的乙醇能使蛋白质变性，从而可有效灭活病毒B.酚醛树脂是人类合成的第一种高分子材料，它由苯酚和甲醛缩聚得到C.相同条件下等物质的量的苯和乙炔分别在空气中燃烧，消耗相同体积的氧气D.两位科学家因核酸的相关研究荣获2020年诺贝尔化学奖，核酸水解得到核苷酸【答案】C【解析】灭活病毒的原理主要是使病毒蛋白质发生变性而失去活性，的乙醇能使蛋白质变性，因此可以有效灭活病毒，故A正确；B.苯酚、甲醛通过缩聚反应可制得酚醛树脂，所以酚醛树脂是缩聚反应得到的高分子化合物，故B正确；C.乙炔与苯的最简式都为“CH”，则相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的物质的量相同，等物质的量的苯和乙炔分别在空气中燃烧，苯消耗的氧气多，故C错误；D.2020年诺贝尔化学奖授予两名女科学家--艾曼纽夏蓬迪埃、珍妮佛杜娜，以表彰她们在基因组编辑方法研究领域作出的贡献。脱氧核糖核酸是重要遗传物质，在DNA链条上含有遗传信息，基因编辑技术可以断开DNA链条，对其进行改动，然后重新连接，就像人们写作时编辑文字那样。她们的研究与核酸有关，核酸可以水解得到核苷酸，故D正确。故选：C。4.下列表格中Ⅰ中描述不能解释Ⅱ中事实的是小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com选项ⅠⅡA蛋白质受热变性加热煮沸餐具可以消毒杀菌，灭活疫苗需要低温保存B天然橡胶结构中具有碳碳双键天然橡胶产品久置于空气中会被氧化C铁遇到浓硝酸发生钝化冷的浓硝酸可以用铝槽车运输D乙醇和水之间形成了氢键乙醇的沸点远高于同分子量的烃A.AB.BC.CD.D【答案】D【解析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失；高温能使蛋白质发生变性，所以加热煮沸餐具可以消毒杀菌，灭活疫苗需要低温保存，故A正确；B.天然橡胶为顺，聚异戊二烯通过加聚反应得到，含有碳...