小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com高考真题体验（四）一、拼盘考查有机化合物的组成、性质和应用1.（2021·浙江1月选考）下列说法不正确的是（）A.甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽B.乙酸、苯甲酸、乙二酸（草酸）均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C.纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维可用于生产电影胶片片基D.工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油答案B解析A.甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下形成二肽，甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸脱水可形成2种二肽，甘氨酸的羧基与丙氨酸的氨基、甘氨酸的氨基与丙氨酸的羧基可脱水形成2种二肽，共可生成4种二肽，A正确；B.乙二酸具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，反应的离子方程式为2MnO＋5H2C2O4＋6H＋===2Mn2＋＋10CO2↑＋8H2O，B错误；C.纤维素的每个葡萄糖单元中含3个醇羟基，纤维素可表示为[C6H7O2（OH）3]n，纤维素能与乙酸酐反应生成醋酸纤维，醋酸纤维不易燃烧，可用于生产电影胶片片基，C正确；D.植物油中含碳碳双键，植物油一定条件下能与氢气发生加成反应生成脂肪，此过程称油脂的氢化或油脂的硬化，用于生产人造奶油，D正确。2.（2020·天津卷）下列说法错误的是（）A.淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖B.油脂的水解反应可用于生产甘油C.氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元D.淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子答案D解析A.淀粉和纤维素都属于多糖，两者水解的最终产物都为葡萄糖，A正确；B.油脂在酸性条件下水解成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解成高级脂肪酸盐和甘油，则油脂的水解反应可用于生产甘油，B正确；C.氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通过缩聚反应形成蛋白质，蛋白质水解最终生成氨基酸，故氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，C正确；D.天然高分子的相对分子质小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com量是上万，淀粉和纤维素都是天然高分子，而油脂的相对分子质量还不到1000，故油脂不属于高分子，D错误。二、以陌生有机物考查官能团的结构和性质3.（双选）（2021·海南卷）我国化工专家吴蕴初自主破解了“味精”的蛋白质水解工业生产方式。味精的主要成分为谷氨酸单钠盐。X是谷氨酸（结构简式如下）的同分异构体，与谷氨酸具有相同的官能团种类与数目。下列有关说法正确的是（）A.谷氨酸分子式为C5H8NO4B.谷氨酸分子中有2个手性碳原子C.谷氨酸单钠能溶于水D.X的数目（不含立体异构）有8种答案CD解析A.根据谷氨酸的结构简式，可知分子式为C5H9NO4，故A错误；B.谷氨酸分子（）中有1个手性碳原子（用*标出），故B错误；C.谷氨酸单钠属于钠盐，能溶于水，故C正确；D.X有（不含立体异构）、小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com、、、、小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com，共8种，故D正确。4.（2021·辽宁卷）我国科技工作者发现某“小分子胶水”（结构如图）能助力自噬细胞“吞没”致病蛋白。下列说法正确的是（）A.该分子中所有碳原子一定共平面B.该分子能与蛋白质分子形成氢键C.1mol该物质最多能与3molNaOH反应小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comD.该物质能发生取代、加成和消去反应答案B解析两个苯环所在的平面不一定重合，故该分子中所有碳原子不一定共平面，A项错误；该分子中存在O—H键，且蛋白质分子中存在N—H键，二者可形成氢键，B项正确；1mol酚羟基可消耗1molNaOH，1mol酚酯基可消耗2molNaOH，故1mol该物质最多能消耗4molNaOH，C项错误；该物质中的羟基和酯基均能发生取代反应，苯环、碳碳双键能发生加成反应，但该物质不能发生消去反应，D项错误。三、关于氨基酸的有机合成与...