小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com浙教版科学九年级(上)第四章第1节食物与营养培优训练学习目的：①说明食物中蕴含着能量。②说明热量价的含义，运用实验探究的方法测定不同食物的能量。③能说出食物中的主要营养物质及其作用。④解释膳食平衡对于健康的重要意义。1.小花为妈妈设计了一份午餐食谱：馒头、炖排骨、锅包肉、鸡蛋汤。添加下列哪种食物后，这份食谱的营养就比较全面了（▲）A.清炒大白菜B.凉拌豆腐C.清炖牛肉D.小米粥【答案】A【解析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。【分析】关键点：食谱中的营养要均衡、荤素搭配合理。【详解】平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，馒头主要提供淀粉类，炖排骨、锅包肉、鸡蛋汤主要提供蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见A符合题意。故选：A。2.食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（▲）【答案】B【解析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。【分析】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键【详解】A、番茄、黄瓜中富含维生素，故选项错误。B、米饭、土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。C、牛肉、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。D、色拉油、花生中富含油脂，花生中还富含蛋白质，故选项错误。故选：B。3.营养学家建议青少年学生要多喝牛奶多吃瘦肉，主要原因是（▲）A.牛奶和瘦肉含较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的B.牛奶和瘦肉含较多的无机盐，这是青少年骨骼生长必需的营养物质C.牛奶和瘦肉含较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D.牛奶和瘦肉含有较多的脂肪，这是青少年生长发育离不开的营养物质【答案】C【解析】蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新的原料。【分析】关键是掌握蛋白质的功能。【详解】蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新、受损细胞的修复等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得。所以营养学家建议青少年学生要多喝牛奶多吃痩肉。故选：C。4.下面所列营养物质与缺乏症，不相符的是（▲）选项ABCD营养物质维生素A维生素B1含钙的无机盐含铁的无机盐缺乏症夜盲症坏血病骨质疏松症缺铁性贫血小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com【答案】B【解析】【分析】解答此题的关键是熟练掌握不同无机盐和维生素的作用、缺乏症等；这部分内容是中考的热点，注意比较记忆。【详解】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血，缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病等。5.下列对“测定某种食物中的能量”探究实验的分析，不正确的是（▲）A.实验所测得的花生能量高于花生实际所含能量B.应设置重复实验，并取重复组的平均值进行分析C.选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子等D.燃烧掉的物质是有机物，剩余的灰烬是无机物【答案】A【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。【分析】注意实验所得的数据和食物实际所含的能量有差异。【详解】A、实验所测得的花生能量低于花生实际所含能量，因为花生燃烧时会向周围散失一小部分热量，A错误。B、为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，B正确。C、通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少，选用的食物应该是容易燃烧的。如花生种子等，C正确。D、有机物能燃烧，无机物不能燃烧。因此食物...