小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com2023—2024学年度下学期武汉市重点中学5G联合体期末考试高二生物学试卷考试时间：2024年6月28日试卷满分：100分★祝考试顺利★注意事项：1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。写在试卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。3．非选择题的作答：用黑色签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。4．考试结束后，请将本试卷和答题卡一并上交。一、选择题：本题共18小题，每小题2分，共36分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.从传统发酵技术到发酵工程，经历了漫长的历史过程。下列关于两者的相同点叙述，正确的是（）A.二者都需要合理控制发酵时间B.二者发酵所需菌种都是单一菌种C.二者发酵前都需要对原料进行灭菌D.二者均利用液体培养基进行发酵【答案】A【解析】【分析】发酵工程是指采用现代化工程技术手段，利用微生物的某些功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术；传统发酵技术是指直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次发酵保存下来的发酵物中的微生物进行发酵、制作食品的技术。【详解】A、发酵时间会影响发酵产物的种类和含量等，因此传统发酵技术和发酵工程都需要合理控制发酵时间，A正确；B、发酵工程一般利用的是单一菌种，传统发酵技术利用的是混菌，B错误；C、传统发酵技术通常仅做简单消毒处理，未严格灭菌，发酵工程则需严格灭菌，C错误；D、传统发酵技术以固体或半固体发酵为主，发酵工程为液体发酵，D错误。故选A。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com2.下列实验操作能达成所述目标的是（）A.向泡菜坛盖边沿的水槽中注满水形成内部无菌环境B.利用显微镜直接计数法统计活菌的数量C.通过控制微生物培养的时间，获得菌落数为30－300适于计数的平板D.将一个不接种的培养基放在相同的条件下培养，以检验培养基的灭菌是否合格【答案】D【解析】【分析】1、一般植物和个体小、活动能力小的动物以及虫卵常用的是样方法；活动能力大的动物常用标记重捕法。2、统计菌落数目的方法（1）)稀释涂布平板法(间接)①当样品的稀释庋足够高时，培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌。②通过统计平板上的菌落数来推测样品中大约含有的活菌数。（2）显微镜直接计数法。【详解】A、向泡菜坛盖边沿的水槽中注满水形成内部无氧环境，A错误；B、利用显微镜直接计数法统计的是活菌和死菌的总数量，染色以后可统计活菌数，B错误；C、利用稀释涂布平板法，获得菌落数为30－300适于计数的平板，C错误；D、培养微生物时，在接种前通常需要检测培养基是否被污染，对于固体培养基应将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生，D正确。故选D。3.啤酒的工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，最终过滤、调节、分装。下列说法不正确的是（）A.焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌B.糖化是将淀粉分解形成糖浆的过程C.蒸煮后需要冷却再接种酵母菌进行发酵D.通过转基因技术可改进菌种，缩短啤酒的发酵周期【答案】A【解析】【分析】发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成。主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒。发酵的温度和发酵的时间随啤酒品种和口味要求的不同而有所差异。【详解】A、焙烤可以杀死大麦种子的胚，但不使淀粉酶失活，没有进行灭菌，A错误；B、糖化过程需要淀粉酶产于，催化淀粉分解，形成糖浆，B正确；小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comC、蒸煮后需要冷却再接种酵母菌进行发酵，防止高温杀死菌种，C正确；D、转...