小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第2讲乙醇和乙酸基本营养物质[考纲要求]1．了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。3.掌握常见有机反应类型。4.以上各部分知识的综合应用。考点一乙醇和乙酸1知识梳理1.烃的衍生物(1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他的____________所取代而生成的一系列化合物。(2)官能团：①概念：决定有机化合物________的原子或原子团。②几种常见官能团的名称及符号。名称氯原子硝基碳碳双键羟基羧基符号______________________________2.乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较(1)组成和结构名称俗称分子式结构式结构简式官能团比例模型乙醇酒精C2H6O________________________乙酸醋酸C2H4O2______________________(2)物理性质名称颜色气味状态溶解性乙醇无色特殊香味液体与水____互溶乙酸无色__________液体，低于______凝结成固体，又称冰醋酸____溶于水和乙醇3.乙醇的化学性质小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com4．乙酸的化学性质5．酯化反应实验（1）实验原理CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。（2）实验装置（3）反应特点小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com6．乙酸乙酯的水解反应在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。（1）CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH（可逆）（2）CH3COOC2H5＋NaOH――→（完全）[思考]完成下列各步转化的化学方程式，并指出反应类型。①________________________________________________________________________；。②________________________________________________________________________；。③________________________________________________________________________；。④________________________________________________________________________；。⑤________________________________________________________________________；。⑥________________________________________________________________________；。[判断]（正确的打“√”，错误的打“×”）（1）钠与乙酸、苯均不发生反应（）（2）乙醇与溴水反应生成乙酸（）（3）乙醇、乙酸与Na2CO3均产生CO2（）小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com（4）乙酸溶液滴入几滴紫色石蕊变红（）（5）乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同（）（6）乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2（）（7）用食醋可除去热水壶内壁的水垢（）（8）乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别（）（9）制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸（）（10）可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇（）2对点速练练点一乙醇、乙酸的结构与性质应用1．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是（）A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高C．乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到2．下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是（）A．金属钠B．溴水C．碳酸钠溶液D．紫色石蕊溶液3．乳酸的结构简式为。下列有关乳酸的说法不正确的是（）A．乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol乳酸可与2molNaOH发生中和反应C．1mol乳酸与足量金属Na反应可生成1molH2D．有机物与乳酸互为同分异构体4．如图所示进行乙醇的催化氧化实验，试管A中盛有无水乙醇，B中装有CuO（用石棉绒作载体）。请回答下列问题：小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com（1）向试管A中鼓入空气的目的是。（2）试管A上部放置铜丝网的作用是。（3）玻璃管B中可观察到的现象是；相关化学方程式是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。练后归纳乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性乙酸...