小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com专题八生物技术与工程(考试时间：75分钟试卷满分：100分)第Ⅰ卷(选择题共40分)一、选择题(本题共20个小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的)1．高粱酒是一种传统的发酵酒，家庭制作高粱酒包括选料浸泡、蒸煮糊化、冷却拌醅、入桶发酵几个步骤。下列分析错误的是（）A．“选料浸泡”时应选择颗粒饱满、质地坚实、淀粉含量高的高粱籽粒进行浸泡B．“蒸煮糊化”时不仅可以杀死杂菌，还可使淀粉糊化，有利于后期淀粉酶发挥作用C．“冷却拌醅”时需不停地搅拌，有利于酵母菌与高粱籽粒充分接触并大量繁殖D．“入桶发酵”时为了加快和加大酒精的产生，需要定时往发酵桶中通入空气2．毛豆腐是徽州地区的特色美食，其发酵菌种主要是毛霉（异养需氧型）。毛豆腐制作方法是先将切好的豆腐块平整放在竹条上，每块之间留有间隙，适宜条件下放置3至5天，当豆腐表面长出一层均匀细密的绒毛，即可煎炸食用。下列叙述错误的是（）A．豆腐为毛霉生长提供了水、碳源、氮源和无机盐等营养物质B．毛霉产生的蛋白酶，使蛋白质分解而易于消化吸收C．为使毛霉发酵充分，须提供适宜的温度、湿度、无菌等条件D．制作时每块豆腐之间留有间隙有利于毛霉菌丝的生长3．检测空气微生物常采用沉降平板法，具体做法是将牛肉膏蛋白胨培养基的平板置于待测地点，打开皿盖暴露于空气中一段时间后，盖好皿盖置于培养箱中培养、观察并统计菌落数。下列叙述正确的是（）A．牛肉膏蛋白胨培养基在使用前应进行干热灭菌B．采样平板和未采样的平板需在相同条件下培养C．平板中每一个菌落数都是由一个活菌繁殖而来D．该方法可以准确统计空气中微生物种类与数量4．为探究某种消毒液对大肠杆菌的杀灭效果，某同学从100mL细菌原液中取1mL加入无菌水中得到10mL稀释菌液，按此操作将菌液稀释100倍，再从稀释菌液中取200uL涂布平板，菌落计数的结果为80；另外小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com用鉴别培养基检测消毒液杀灭大肠杆菌的效果。下列叙述错误的是（）A．培养大肠杆菌的培养基在湿热灭菌前需先调节pHB．细菌原液中大肠杆菌的实际数量小于40000个/mLC．菌落计数结果为80是至少涂布三个平板获得的平均值D．鉴别培养基中除加入消毒液外，还需加入鉴别试剂如伊红一亚甲蓝5．饮用被细菌污染的水后，细菌在消化道内会繁殖并产生毒素，引起急性肠胃炎。某同学利用图1所示方法，检测饮用水的细菌含量，图2为不同稀释度下得到的平板。下列相关叙述不正确的是（）A．配制图1所示固体培养基时，需要先调整到适宜的pH，再分装、灭菌B．图1中①～③三个培养皿菌落数的平均值乘稀释倍数即为样品中细菌数C．图2是稀释涂布平板法的结果，统计的菌落数比活菌的实际数目要少D．图2所示的平板中，a和c的计数结果不适合用于计算样品中的细菌数6．广东盛产的粉葛（根部储藏淀粉）是国家农业部和卫健委共同认定的药食同源植物，素有“北参南葛”、“亚洲人参”的美誉。现利用植物组织培养技术快速繁殖、大量培养粉葛幼苗，用于扩大生产。下列叙述正确的是（）A．选择粉葛茎尖作为外植体的主要原因是茎尖抗病毒B．用聚乙二醇（PEG）诱导细胞去分化，形成愈伤组织C．诱导愈伤组织生芽和生根需要两次更换培养基培养小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comD．可将外植体培养至愈伤组织阶段进行工厂化生产粉葛淀粉7．为持续培养适合广东沿海地区栽培的“高产耐盐碱”优质海水稻植株，某研究小组利用植物体细胞杂交技术对两种优质水稻设计了如下实验流程图。已知耐盐、高产性状分别受细胞质基因和细胞核基因控制，下列叙述正确的是（）A．分别选用叶细胞和根细胞便于①过程通过观察结构与颜色来判断融合情况B．原生质体A1和B1应在...