清单05人体的营养与呼吸1、人体需要的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。2、三大供能物质：糖类—人体主要供能物质，脂肪—人体内重要的备用能源物质，蛋白质—建造和修复身体的重要原料。3、水：人体细胞的主要成分，约占体重的60%-70%，参与人体各项生命活动。4、无机盐：组成人体细胞的重要成分，参与人体内的代谢活动。无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐佝偻病（儿童）、中老年人，特别是妇女缺钙骨质疏松症奶类、豆类含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等糙米、瘦肉含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）动物肝脏、瘦肉含碘的无机盐地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格发育出现障碍海产品、加碘盐含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍海鲜、动物肝脏5、维生素：比较简单的有机物，不是构成细胞的主要原料，大多数人体自身不能制造，只能从食物中摄取。维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等动物肝脏、乳制品、胡萝卜维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等谷物类糙米、瘦肉维生素C坏血病、抵抗力下降水果、蔬菜维生素D佝偻病、骨质疏松症鱼肝油、动物肝脏、牛奶6、第七类营养素：膳食纤维。人无法消化纤维素，但是膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空。1、消化解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。2、人体的消化：食物在消化道内分系统是由消化道和消化腺组成的。消化道口腔牙齿咀嚼磨碎食物；舌的搅拌，使食物与唾液混合。咽食物的通路。食道能蠕动，将食物推入胃中。胃通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合小肠消化和吸收的主要场所（可蠕动，起始部位为十二指肠）。大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门（起始部位为盲肠）。肛门粪便排出体外的出口。消化腺唾液腺分泌唾液（通过导管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化淀粉。胃腺分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。肝脏分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪，是人体最大的消化腺。胰分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。肠腺分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。3、三大营养物质的消化：4、吸收（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。（2）小肠的结构特点与其功能相适应：①长：小肠很长。（增大了小肠的消化和吸收的面积）②大：小肠内表面有皱襞和小肠绒毛。（增大了消化和吸收的面积）③薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。（薄，有利于吸收）④多：小肠内有多种消化液。（有利于食物的消化）（3）消化道中具有吸收功能的器官:胃（吸收少量水和酒精）、小肠、大肠（吸收少量水、无机盐、维生素）。（4）消化道中具有消化功能的器官:口腔、胃、小肠。（5）消化道中既不能消化也不能吸收的器官:咽、食道、肛门。1、合理营养是指全面而平衡的营养。2、早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％，三餐应该按时。3、每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养过剩或营养不良。1、呼吸系统的组成1、人体呼吸系统由呼吸道和肺组成。2、呼吸道：是气体进出肺的通道。3、肺：肺是呼吸系统的主要器官，也是气体交换的场所。2、呼吸道的作用（1）保证呼吸道内的气体顺畅通过——呼吸道都有骨或软骨作支架。（2）能对气体进行处理,使到达肺部的气体变的温暖，湿润，清洁。①温暖——鼻腔内有丰富的毛细血管。②湿润——鼻腔内黏膜分泌的黏液、气管内表面腺细胞分泌的黏液。③清洁——鼻毛、气管壁的纤毛，鼻腔内黏膜和气管内表面腺细胞分泌的黏液。3、呼吸道对气体的处理能力是有限的，因此，保持环境中的空气新鲜、清洁是非常重要的。4、痰的形成：痰形成的部位是气管和支气管。气管内表面的纤毛向咽喉部方向不停地摆动，把外来的尘粒、细菌等和黏液一起送到咽部，通过咳嗽排出体外。5、吃饭时不能大声说笑的原因：吞咽时会厌软骨来不及盖住喉口，食物误进入气管，就会引起剧烈咳嗽。6、咽是食物和气体共同的通道，吞咽食物时会厌软骨会盖住喉口，气体无法进入喉，故吞咽和呼吸不能同时进行。1、肺与外界的气体交换：（原理：呼吸运动）（a）呼气：膈肌和肋间肌舒张，胸廓容积缩小，肺收缩，肺内气压>外界...