2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者1.谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1【答案】A【解析】氨基酸的结构简式是：C2H4O2NR，谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是：C5H9O4N。2.下列有关氨基酸的描述，正确的是()A．氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成B．每种氨基酸至少具有一个氨基和一个羧基C．人体内的氨基酸必须从食物中获取D．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素【答案】B【解析】氨基酸可由体内细胞合成；除含有C、H、O、N四种元素外，有的还含有P、S等。3.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A．氨基酸由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每种氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．人体所需氨基酸都能在人体内合成【答案】B【解析】组成蛋白质的氨基酸不仅含有氨基和羧基，还有―H原子和R基，A错误、B正确；每个氨基酸都含有C、H、O、N四种元素，有的氨基酸还含有S等元素，C错误；人体所需的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸不能在人体内合成，D错误。4.下面关于氨基酸的说法中，正确的是()A．氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的B．每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基C．全部氨基酸的种类共约有20种D．组成蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上【答案】D【解析】氨基酸分子不仅含有氨基和羧基，在连接氨基、羧基的同一个碳原子上还有R基和氢；有些氨基酸的R基中也含有氨基和羧基；构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，自然界中的氨基酸种类要更多；只有D项正确描述了氨基酸的结构特点。5.一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的()A．―CO―NH―B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基【答案】A【解析】蛋白质中的N主要存在于肽键中。6.下列有关氨基酸的叙述中，正确的是()A．氨基酸的元素组成为C，H，O，N，PB．组成蛋白质的氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上C．合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸D．不同氨基酸由于结构不同，会呈现不同酸碱度【答案】D【解析】氨基酸的元素组成一定有C、H、O、N，可能有S、P。组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。必需氨基酸是指人体内需要的，但自身又不能合成的氨基酸。氨基酸中―COOH会电离出H＋，―NH2会结合H＋，由于不同氨基酸含有的―NH2和―COOH数目不同，会导致其呈现不同酸碱度。7.组成人体蛋白质的氨基酸有多少种()A．21B．30C．40D．60【答案】A【解析】在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。8.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是()A．―C7H7OB．―C7H7C．―C7H7ND．―C7H5NO【答案】B【解析】氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个氧原子，氨基有一个氮原子，因此该氨基酸的R基不含氮原子和氧原子。9.氨基酸结构通式中R基不同，决定了()A．生物种类不同B．肽键数目不同C．氨基酸的种类不同D．蛋白质的种类不同【答案】C【解析】氨基酸的结构通式为，R基代表侧链基团，R基的不同决定了氨基酸的种类不同。10.下列物质中，构成蛋白质的氨基酸有()A．2个B．3个C．4个D．5个【答案】B【解析】②⑤中氨基和羧基未连接在同一个C上；⑥无羧基。11.在活细胞中，蛋白质的作用有()①染色体的组成成分②各种膜结构的重要成分③主要的能源物质④催化作用⑤性激素的主要成分⑥调节细胞代谢A．①③⑤B．②④⑤C．①②④⑤D．①②④⑥【答案】D【解析】染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，①正确；各种生物膜的主要组成成分是蛋白质和磷脂，②正确；细胞的主要能源物质是糖类，不是蛋白质，③错误；具有催化作用的是酶，绝大多数酶的本质是蛋白质，④正确；性激素的本质是脂质中的固醇类物质，不是蛋白质，⑤错误；有些蛋白质对于进行细胞间信息传递，调节细胞代谢具有重要功能，如蛋白质类的激素，⑥正确。12.下列各项与蛋白质的功能无关的是()A．催化作用B．...